貧血とは
赤血球に含まれる血色素（ヘモグロビン）濃度が低下した状態をいいます。
血液の働きで重要なことは、酸素を全身に運搬することです。

その酸素を運ぶ役割を担っているのが、赤血球に含まれるヘモグロビンです。
そのため、体内に含まれる鉄が減少してしまうと、
ヘモグロビンも減り酸素を運搬する能力が低下してしまい、
疲れやすい、頭痛、息切れなどの症状や運動機能の低下などを招くことになります。

参照　e-ヘルスネット