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新年を祝う「花びら餅」。白い餅や求肥を二つ折りにして、ごぼうと白味噌餡と薄紅色の餅を包んだ姿が特徴で、本講座でも毎年、様々な花びら餅をご召し上がっていただいています。
古くは「菱葩餅（ひしはなびらもち）」と呼ばれ、健康長寿や厄除けを願う宮中の伝統行事に起源があります。この講座では、そんな歴史的由来や、食べる作法などについても学びつつ、タイプの異なる「花びら餅」を5種類ほど味見していただきます。
今年もまた、東京ではなかなか出会えない品も含め、これまでご紹介したものとは異なる品をご紹介する予定です。
それぞれの特徴やお店のこだわりを知り、ご自身のお気に入りの品との出会いを楽しんでください。リアルタイムで味わい比べることで、違いがよくわかります。
2026年も幸多き一年となるよう、願いを込めて味わいましょう。
古くは「菱葩餅（ひしはなびらもち）」と呼ばれ、健康長寿や厄除けを願う宮中の伝統行事に起源があります。この講座では、そんな歴史的由来や、食べる作法などについても学びつつ、タイプの異なる「花びら餅」を5種類ほど味見していただきます。
今年もまた、東京ではなかなか出会えない品も含め、これまでご紹介したものとは異なる品をご紹介する予定です。
それぞれの特徴やお店のこだわりを知り、ご自身のお気に入りの品との出会いを楽しんでください。リアルタイムで味わい比べることで、違いがよくわかります。
2026年も幸多き一年となるよう、願いを込めて味わいましょう。
- 会場
- 令和アカデミー倶楽部 新橋校
- 住所
- 〒1050004 東京都港区新橋2丁目4−1
- アクセス
- ・JR「新橋駅」日比谷口より徒歩3分
日比谷口SL広場を右に出てマクドナルドを左折、直進。中華料理店「新橋亭」から３軒目です。
・東京メトロ銀座線「虎ノ門駅」1番出口より徒歩7分
8番出口を出てマクドナルドのほうに信号を渡り直進。中華料理店「新橋亭」から３軒目です。
・都営三田線「内幸町駅」A1出口より徒歩1分
A1出口を出たら後方に歩いて交差点を渡らず右折。進行方向にみずほ銀行と新橋亭があり、みずほ銀行の次のビルです。
講演者紹介
平岩理緒 スイーツジャーナリスト
マーケティング会社を経て製菓学校で学び、独立。歴史や風土に根差した国内外の銘菓やトレンドに精通し、各種媒体で情報を発信。
商品開発アドバイザー、イベント監修や司会、コンテスト審査員、講演など幅広く活動。情報サイト「幸せのケーキ共和国」主宰。
「All About」スイーツガイド、「おとりよせネット」達人、日経新聞スイーツランキング審査員等も務める。
著書『まんぷく東京 レアもの絶品スイーツ』（KADOKAWA）など。『厳選スイーツ手帖』『厳選ショコラ手帖』（世界文化社）監修。
持ち物
・筆記用具・飲み物
・（必要であれば）お持ち帰り用の容器、保冷剤、ラップ等
注意事項
・本講座は受講料のお支払いをもって、お席を確保いたします。・受講料内訳：受講料3,080円＋教材費（試食和菓子5個）3,025円です。
・お菓子の手配の都合上、12月25日以降のキャンセルはご返金はできませんのでご了承ください。
・食物アレルギーのある方は、参加について、自己の責任でご判断ください。
必要に応じて事前にご相談ください。
キャンセルポリシーについて
当日キャンセル（1/4） 受講料と教材費100％講座の10日前（12/25 15:30）～前日(1/3） 受講料と教材費100％
開講日の11日前（12/24）まで なし
＊年末年始を挟みますので、通常のキャンセルポリシーと違いますことをご了承ください。