2023/10/8(日) 10:0014:00
申込締切

10/8【手のひら発酵】発酵調味料(塩糀・醤油糀・発酵○○)づくり ワークショップ

雨天決行 定員各10名 参加費:3,500円
参加費:¥3,500(税込)
現地集合・解散 ワークショップ 発酵
  • 午前の部(10:00~11:00)   申込締切
  • 午後の部(13:00~14:00)   申込締切
申し込みは終了しました
【手のひら発酵】シリーズ、待望の発酵調味料の回。

酵素ジュースづくりWSでもお世話になっている「こじまるキッチン」の藤尾由美子さんが講師。

今回作るのは定番の塩糀・醤油糀に加え、発酵○○。
(3つ目の発酵○○は当日までお楽しみ)

酒米でもある山田錦米のくず米や中米を使った、オリジナルの糀で。

企画ではいつも「ラミジップ」という立つジップ袋を使ってましたけども。

今回はちょこちょこ使う発酵調味料を作るので。

しっかり密閉金具付き瓶を3つ、ご用意。
(参加費ちょっと割高ごめんなさい)

500ml瓶に7割くらいの分量(約350ml)をそれぞれ作ります。

初回は瓶をこちらで用意することになりますが、2回目以降の参加の方は持参で参加できますー。

塩糀には…
雪むろでじっくり乾燥させた、めずらしい非加熱塩「こじまるの塩」。

醤油糀には…
市販の大豆かすで作る醤油でなくて、大豆そのものから作るしっかり味のする醤油。

もちろん作るだけでなく。
発酵調味料を使ったおいしいレシピや材料に関してなどもお話しして頂きます。
そのほか糀や発酵についてなどもぜひ質問して頂ければ。

そしてこの発酵調味料ワークショップ。

※午前の部(10:00~11:00)、午後の部(13:00~14:00)。それぞれ10名ずつ募集します。どちらで参加されるかお選びください。

※公式LINE登録者へのポイント付与はおひとり3ポイント。
5ポイント貯まればちょっとしたものプレゼント、10ポイント貯まればワークショップ1,500円割引クーポンGet
集合場所
道の駅北はりまエコミュージアム 体験学習室 ※5分前には集合
集合場所HP
集合場所住所
〒6771112 兵庫県西脇市寺内517-1
各目的地アクセス

講演者紹介

こじまるキッチン 藤尾由美子さん

発酵のスペシャリスト。こじまるキッチンの糀商品を監修。

持ち物

マスク(調理中)、エプロン

注意事項

尚、朝6時の時点で兵庫県北播丹波地方に警報が発令された場合、開催中止となります。

お願い
新型コロナウイルス感染拡大防止の対策の為、体調が不安な方は来場をご遠慮願います。

参加費に含まれるもの

材料費、保険代、講師料、施設利用料、諸経費

キャンセル料について

キャンセル料
前日キャンセルの場合は参加費の50%、当日の場合は参加費100%をお支払い頂きます。
※キャンセル料はワークショップ終了次の日~10日目以内にお支払いください。
申し込みは終了しました