スペシャルティコーヒー テイスティングワークショップ

丹波の清らかな水と豊かな自然の恵みに包まれた空間で、日々の暮らしを豊かにする「スペシャルティコーヒーの楽しみ方」を見つけてみませんか？

本ワークショップでは、ブラジルの老舗農園「Eldorado Japan」と、丹波の焙煎工房「3 Roastery」を講師にお迎えし、スペシャルティコーヒーの奥深い世界をテイスティング形式で体験いただけます。

焙煎・抽出・味わいの違いを学びながら、発酵素材を使ったオリジナルおやつとのペアリングや、コーヒーを通した“身体と心へのいい選択”について語らうひとときをご一緒に。

ワークショップの後は西山酒造場の発酵ランチをお召し上がりいただけます。

場所は西山酒造場の敷地内、酒・発酵・芸術の複合施設「鼓傳 -koden-」にて実施します。
1896年に建築された木造の酒蔵を、2024年にリノベーションした複合施設「鼓傳 -koden-」。
“発酵”をテーマにした空間で、人・もの・文化が響き合う場として生まれ変わりました。
「鼓（こ）」は鼓舞し、「傳（でん）」は受け継ぐこと。
そんな願いを込めた場所で、あなたも発酵文化の語り部になってみませんか？