放ち鵜飼＆宇治の魅力体験ツアー

放ち鵜飼とは、追い綱（鵜匠と鵜をつなぐ長さ約４ｍの綱）を使用せず鵜を川に放ち、
鵜が自由に水辺で魚を捕獲し、その鵜を鵜匠が呼び寄せ行う漁法のひとつです。
国内では、２００１年まで島根県益田市の高津川で放ち鵜飼が実践されていましたが、現在では行われていません。

本来野生のウミウは、神経質な鳥で小さな環境の変化にも敏感な鳥ですが、
人工ふ化・育雛の試みの中で、宇治で産まれた「ウッティー」たちは、人を怖がらず、より人に慣れやすい傾向にあり、
「ウッティー」と呼べば鵜匠のもとへ戻ってくる鵜たちと共に、「放ち鵜飼」が実現しました。
▶「放ち鵜飼」紹介動画はこちら

このツアーでは鵜匠による講演と「放ち鵜飼」の実演をご覧頂くことができます。

そのあとは、異国情緒漂う萬福寺にて、おもてなしの料理として様々な工夫を凝らし
彩り鮮やかに作られた中国の精進料理「普茶料理」をお楽しみください。