１年間育ててできるマイ醤油作りワークショップ

片上公美（片上醤油）

参加料金：￥4,000(税込)

片上公美講演会奈の音　24日

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「醤油の作り方」　原材料、麹作り、発酵、熟成などの座学
「塩水に麹を仕込むワークショップ」
「1年間の育て方」座学
「生の醤油と火入れ醤油のちがい・味見」
「数種の醤油の味見」

醤油屋に嫁いで30有余年、醤油作りワークショップを始めて14年。
いろんな人と一緒にたくさんのワークショップをしてきました。
元々、夫と２人でしていましたが、最近は1人ですることが増え、醤油の奥深さを知ってもらう事に喜びを感じています。

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