手摘み蓬の新芽で作る蓬おはぎと、大和当帰が香るおはぎ作りでは、翌日でも固くならない方法をレクチャー致します。
紫陽花をモチーフにした練り切りには、バタフライピー(蝶豆)を煮出した錦玉をトッピング。米糀甘酒入りの白餡で優しい味わいに。
時間の都合上、事前に用意した食材で各１個づつ成型しお持ち帰り頂きます。
定員：予約25名、当日5名
紫陽花をモチーフにした練り切りには、バタフライピー(蝶豆)を煮出した錦玉をトッピング。米糀甘酒入りの白餡で優しい味わいに。
時間の都合上、事前に用意した食材で各１個づつ成型しお持ち帰り頂きます。
定員：予約25名、当日5名
ギャラリー1
ギャラリー2
講演者紹介
福田 恵：和工房いとをかし
和工房いとをかし
季節の移ろいを上生菓子に写す楽しさや、ご縁で繋がる身近な食材を用いて身体や心に優しい和菓子作りを心掛け、和歌山県を拠点に活動しております。
二十四節氣と併せてfb、インスタで毎月情報発信中。
経歴
京菓子デザイン公募、
デザイン大賞受賞、実作部門佳作
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