5/25~26 チョコレートピエスモンテ講習会

【講習要項】
 

ベルコラーデアワード2019優勝
川野圭一さんによる
とてもとても貴重な
チョコレートピエスモンテ講座です。
たぶん川野さんがサインしてくれます。
ねだりましょう。

 

【日時】
5月25日（火）10：00～16：00（休憩1H）
5月26日（水）10：00～16：00（休憩1H）

※2日連日での作業となります。
※両日とも昼食出ます。

※作業進行具合によ
終了時間が前後致します。

【定員】
最大5名の少人数制

【対象】
大会などに挑戦したい方向けの内容です。
テンパリングなどの基本的な説明などは
あまりありません。
不安な方は小清水が横でお手伝いします。
チョコ細工初めての方でもサポート致します。


【内容】
30×30×50cm程のチョコレート細工を
　　　1人1台製作します。

デザインはベルコラーデアワード2019に
優勝した鯨をモチーフに、
今講習会用に新デザインされた
ピエスモンテを製作します。
土台の作り方・お花や葉っぱの作り方
モデラージュ技法やエアブラシ、
特殊なラップ塗装、
歯車などの金属質の作り方など

チョコレート細工の基礎的な技術から
応用した技術を満遍なく盛り込んでいます。

ジャパンケーキショーは勿論、
実技系の大会へのコツや裏話など
少人数で仲良くしましょう。



【費用】
70000円（昼食代・材料費込み）
※作品持ち帰り希望の方は各自でケース用意や搬送していただきます。
事前にご相談いただければ別途料金こちらでケース用意することも可能です。

【支払方法】
当日現金でのお支払い、または事前に銀行振込でお願いしております。
銀行振込希望の方はその旨をご連絡ください。振込手数料などはお客様負担となりますのでご了承ください。