2/2　いつもの小豆（＋大豆）みそ、分け分けの会（1人1kg）　feat.火囲いcafe　＠貸切プライベートキャンプ場

10時～14時の昼開催となります。

猟師の「優希工房」笹倉さんとぼっち社員が作りたいから、開催してる毎年の小豆みそ作り。

これはワークショップではなく。
みんなでまとめて作って、分け分けするだけ。
そんな会（回ではなく会）。

今年も大納言小豆が不作です…うーん。
開催できるか…となってたけどなんとか。
大豆と合わせたみそで作ることに―。

焚火でアツアツに焚いたお豆さん。
豆を潰す作業もホクホクあったかい。

つぶす行程もたのし。
手打ちうどんみたいに、袋に入れて足ふみふみ。
※キャンプ場にコンパネなど敷いて、強い袋使って

仕込んだ小豆みそは、また来年のジビエ企画でしし汁に使われる予定ー。

-------小豆みそ-------
小豆の風味を残したおみそ。
小豆の甘みを残しつつ。
ほんのり小豆の味や食感がある。
※今年の分は大豆入りにします

もちろん、普通のおみそ同様の使い方で。
みそ汁、お雑煮、田楽、みそ炒めなど。

メイン材料。
丹波で生産された大納言小豆。
その中で販売ルートに乗らないような小豆。
色が薄かったり、しわが寄ったりしてしまったもの。
これらを大事に使い、おみそ仕込みますー。

基本は1人１㎏（熟成後の重さ）。
※容器やジップ袋はご自分で持参を
※こちらで用意したものもあります（有料）
※家での熟成は１年くらい
※1㎏以上作りたい方(＋500gごと750円追加）

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火囲いcafeがくっついてるので。
傍らで焚き火楽しみながら。
焚き火、ドリップコーヒー、チーズ、ウインナー、お菓子あり。
●お昼時間挟むので、焚き火で食べられるもの持参するもあり。湯も用意できるのでカップ麺でも。

雨天の場合。
出会の里フジワラキャンプ場の主所有の離れの中で、潰す&袋詰めをしますー。
なので雨天決行（火囲いcafeはなしなので参加費減額します）

※お酒は出ません
※コーヒーを入れるカップはご持参ください
※他に、ウインナー、チーズや季節の食べ物などを焼いてみる予定です
※参加費おひとり2,500円は当日支払いです
※分からないことはちょっとしたことでも、なんでもお聞きください。質問フォームより

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開催場所の出会いの里フジワラキャンプ場は、今後プライベートキャンプ場としてオープンします。
キャンプ場のインスタをフォローの上、DMからお問い合わせください。
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駐車場の入り口にはこののぼりを立てています


のぼりのところを入ると、右手に駐車場があります。案内板あり。
　　

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