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申込締切

第3回お茶の京都エリア「お料理のおもてなし力」アップ講座-第2弾-

申し込みは終了しました
梅の実を使ったお料理を通して、地域特有の文化や、日本人が大切にしてきた”こころ”を改めて学んでみませんか。

人にとって旅の楽しみは地域ならではの固有の文化に触れ、人々と交流を深めること。とりわけ、地域のおいしい食文化に巡り合えることは最高に幸せな時となります。
お茶の京都DMOではやましろ産の地元食材を使った郷土料理に磨きをかけ「お料理を通じたおもてなし力」の向上を図りたいと考えております。

今回第3回-第2弾-の企画として「サステナブル」をテーマに、梅酒を作る際に原酒に付け込まれていた”梅の実”を活用した料理やスイーツのアイディアの実習機会を設けました。

【開催日時】
2022年 8月 26日(金)@13:30~16:00 『テーマ:梅の実』

【受講対象者】
京やましろ産食材提供店様、お茶の京都エリア管轄内の農家民宿・飲食業を営んでおられる方々

【内 容】
室内研修(実習)
・梅とクリームチーズのサラダ仕立て
・豚ロース肉のソテー 梅ソース
・梅のくずまんじゅう
・梅ジャム
※メニューは状況により変更することがあります。

【定員】
15名(お申込み先着順)

【参加費】
無料(会場までの交通費、移動時の交通費やご昼食は各自ご負担ください)

【持ち物】
エプロン、ハンドタオル、筆記用具

【申込締切】
2022年8月24日(水) ※締切延長しました
 
【お問合せ】
お茶の京都DMO ”お料理のおもてなし力アップ講座”担当
TEL:0774-25-3239/FAX:0774-25-3238
Email:t-travel@kyototeacountry.jp
会場
京都文教短期大学 月照館M222室
ホームページ
https://www.kbu.ac.jp/kbjc/access/index.html
住所
〒6110041 京都府宇治市槇島町千足80
アクセス

講演者紹介

北村 真澄氏

ラ・キャリエール クッキングスクール チーフインストラクター
■資格:西洋料理専門調理師、調理技能士、製菓衛生師、栄養士、レストラン技能検定(HRS)3級
■略歴:京都調理師専門学校・上級調理師科卒業。卒業後、学校法人大和学園に入職。在職中には、
 フランス料理店「ボルドー」、「ボワエデュポン」での研修経験を持つ。

「自分の作った料理やお菓子で、食べた人が笑顔になってくれることが嬉しくて、料理人になった!」という北村先生。
受講生の質問したいな~をすぐ理解し、駆けつけてくれる優しい先生です!

 

注意事項

コロナウイルス感染予防の為、当日はマスクの着用・手指の消毒、検温にご協力ください。
申し込みは終了しました