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拝啓 時下益々ご清祥のこととお慶び申し上げます。
この度、第一回目となるジビエ講習会を下記の通り開催いたします。この講習会は、ジビエをただの流行りで終わらせるのではなく、１つの食材として長く利活用することを目的に開催するものです。講師として、ジビエ料理の第一人者である中目黒・ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパの神谷英生シェフをお迎えし、イノシシ、シカ、カモを題材として、全３回のセット講習として開催いたします。
皆様におかれましてはお忙しいなか大変恐縮ですが、万障お繰り合わせの上、ご参加を賜りますようお願い申し上げます。
この度、第一回目となるジビエ講習会を下記の通り開催いたします。この講習会は、ジビエをただの流行りで終わらせるのではなく、１つの食材として長く利活用することを目的に開催するものです。講師として、ジビエ料理の第一人者である中目黒・ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパの神谷英生シェフをお迎えし、イノシシ、シカ、カモを題材として、全３回のセット講習として開催いたします。
皆様におかれましてはお忙しいなか大変恐縮ですが、万障お繰り合わせの上、ご参加を賜りますようお願い申し上げます。
敬具
記
| 講習会名 | 第一回ジビエ講習会（イノシシ） |
| 主催 | 日本ジビエニスト協会（運営受託：グリシャス㈱） |
| 開催日時 | 2015年1月26日（月） 13:00～ ※３時間程度 |
| 場所 | ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ（目黒区祐天寺1-1-1リベルタ祐天寺B1） |
| 内容 | イノシシの仕入れ～下処理～調理までを、現物を使いながら講習。 初回となる今回はイノシシを題材として講習する （２月、３月にシカとカモをテーマとした講習を実施予定） |
| 講師 | 神谷 英生 シェフ（ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ オーナーシェフ） |
| 参加費（1/26） | ◆日本ジビエニスト協会 会員 テキストあり：7,000円 テキストなし：4,000円 ◆日本ジビエニスト協会 非会員 テキストあり：12,000円 テキストなし：9,000円 ※テキスト：「料理人のためのジビエガイド」 神谷英生著 柴田書店刊 定価3,654円。購入は任意。 |
| 定員 | 15名 |
| 申し込み〆切 | 2015年1月16日（金） ※定員になり次第締め切ります |
| 申し込み方法 | ページ上部の「このイベントに申し込む」から必要事項をご記入ください |
- 会場
- ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ
- ホームページ
- http://dubuppa.com/
- 住所
- 東京都目黒区祐天寺1-1-1リベルタ祐天寺B1
- アクセス
- 東急東横線・東京メトロ日比谷線「中目黒駅」下車
改札を出て右、「中目黒GTタワー」敷地を通り抜け、「セブンイレブン」のある通りを右折。「目黒銀座商店街」内をつきあたりまで直進（約8分）。正面の「ナチュラルローソン」が目印。突き当たり右側の建物Ｂ１が会場。
※当日、道に不慣れな方は12:40に中目黒駅にて集合、移動いたしますので、事前にお知らせください。12:40には駅を出発いたしますので、時間厳守にてお願い致します。
道に迷われましたら、協会事務局・北川携帯（090-2045-1960）までご連絡ください。
申し込みは終了しました