2024/2/18(日) 10:0015:00
申込締切

2/18【手のひら発酵】&SDGs 有機大豆で自分のみそを作る ワークショップ(仕込み分+すぐ使えるおみそ150g付き)

雨天決行 定員各10名 参加費:3,700円
参加費:¥3,700(税込)
現地集合・解散 ワークショップ 発酵 SDGs
  • 10:00~12:00   申込締切
  • 午後の部(13:00~15:00)※午前にキャンセルがあれば午前に移行も可   申込締切
申し込みは終了しました
【手のひら発酵】シリーズ、おみそ。
去年もたいへん好評だったので今年も。

「こじまるキッチン」の藤尾由美子さんが講師。

少し前に比べると、ご自分で手前みそを作られる方も、随分多くなってきたように思いますねー。
【自分に合うおみそ】をすでに見つけられている方も多いかな?

今回のワークショップは、
「違う味のおみそをちょっと試してみたい」「今食べてるおみそをもう少しバージョンアップできれば」
そんな方におすすめな、お試しサイズ(1㎏)のみそ仕込みワークショップ。

ここでもしかしたら新たな【自分に合うおみそ】を見つけられるかもしれませんよ。。

材料に使うもの。
今回いいものを揃えて頂きましたー。

——-材料について——–
【大豆】
兵庫県山南町産 古来種
土に拘り、堆肥には有機肥料を使い農薬不使用で自然に近い状態で栽培した安全安心の大豆を使用

【糀】
兵庫県小野市産 山田錦
自然農に拘り、肥料や農薬不使用の中米を使用し、「播州こうじ屋」で特別に醸した糀を使用

【塩】
フィリピンパンガシナ州産 こじまるの塩
世界遺産「バナウエイの棚田」より続く山から流れ込むミネラル成分を豊富に含んだ海水より、古来製法で作られた後、新潟の雪室でゆっくり苦汁を抜いた、天日塩を使用
———————————

仕込するのは1㎏分。

お土産には、仕込み分にプラスして、こじまるキッチンさんが事前に作っておいたお味噌150g。

もし満員御礼となり、まだ参加問い合わせがある場合は、午後に時間を作るかもしれません。

※公式LINE登録者へのポイント付与はおひとり3ポイント。
5ポイント貯まればちょっとしたものプレゼント、10ポイント貯まればワークショップ1,500円割引クーポンGet

《駐車場について》
下記Googleマップ参照。
https://www.google.com/maps/d/u/0/edit?mid=1zhrvmFg3acqLpGcDafMDv00PeRXUr9Jj&usp=sharing
お願い:道の駅南側の2つのメイン駐車場は、道の駅売店のお客様用ですので使用しないようにお願いします。
集合場所
兵庫県西脇市寺内517-1 道の駅北はりまエコミュージアム 体験学習室 ※5分前には集合
集合場所HP
集合場所住所
駐車スペース場所
https://www.google.com/maps/d/u/0/edit?mid=1zhrvmFg3acqLpGcDafMDv00PeRXUr9Jj&usp=sharing

講演者紹介

こじまるキッチン 藤尾由美子さん

発酵のスペシャリスト。こじまるキッチンの糀商品を監修。

持ち物

マスク(調理中)、エプロン

注意事項

尚、次の場合開催中止となります。
①朝6時の時点で兵庫県北播丹波地方に警報が発令された場合 ②新型コロナウイルス感染拡大防止のため、中止が必要と判断された場合

お願い
新型コロナウイルス感染拡大防止の対策の為、体調が不安な方は来場をご遠慮願います。

お土産

仕込み分持ち帰り1㎏と、すぐ使えるみそ150g。※こじまるキッチンが事前仕込み。

参加費に含まれるもの

材料費、土産代、保険代、講師料、施設利用料、諸経費

キャンセル料について

キャンセル料
3日前30%、2日前50%、前日~当日100%。
※キャンセル料はワークショップ終了次の日~10日目以内にお支払いください。
申し込みは終了しました