8/5（月） コンテストへ向けた飴細工と味覚の技術【講師:高橋匠】

【講習要項】
ジャパンケーキショー22年-23年と
ピエスアーティスティック、グランガトーで
連合会会長賞、ギフト菓子部門などでもW受賞
高橋匠氏による、飴細工と味覚部門へ向けた講習会となります。

飴細工は23年優勝したオルゴールをモチーフとした
飴細工ミニピエスを1人1台ずつ実践形式で制作します。

また味覚講習として、
22年グランガトー部門優勝をしたアントルメケーキを
実食しながら、構成の組み方や考え、
アイデアや取り組み方を学んでゆきます。




※作品参考イメージ写真


【日時】
8月5日（月）10:00-16:30

休憩あり（ご昼食の準備はありません）
終了時間前後する可能性がございます。

【費用】
1回37,500円
大会優勝ケーキ試食あり
（税込み・材料費込み）
※作品の持ち帰りは想定しておりません。

【定員】
最大6名

【対象】
初級～中級

【内容】
飴細工は、
1人1台ミニピエスを制作していただきます。
優勝作品を通した、
質感の出し方やテクニックを学びます。
味覚部門は、試食をふまえ
構成や考え方、取り組み方などを
座学での解説となります。

【支払方法】
事前に銀行振込でお願いしております。
申し込み日から1週間以内にメールでお送りする
銀行口座にお振込みお願い致します。

振込手数料などはお客様負担となりますのでご了承ください。

キャンセル料発生期間内でのお申し込みに際し
振込が確認できない場合は、
キャンセル処理をしたうえで
事前に銀行振込でお願いしております。
申し込み後、1週間以内にお振込みお願い致します。
1週間以内での振込が難しい場合、その旨のご連絡をお願い致します。
※1週間を過ぎても振込がなく、
ご連絡もない場合、
無断キャンセル扱いとさせていただきます。
その際のキャンセル料は100％いただきます。
14日～8日前：講習費の10％
7日～4日前：講習費の50％
3日～当日：講習費の100％
いただきます。
席や材料の確保・準備などあるためご了承ください。