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【講習要項】
シュガークラフト日本1位、
数々のテレビ番組にも出演している
シュクレティエの長谷川健太氏による
講習会です。
お砂糖で本物かのような
薔薇の作り方を直接学ぶことができます…！
キャラメルやハイチュウを薔薇にできるようにもなるかも？！
ご自宅や職場でもご自身で作れるようになる
再現性のある技術をお教えいたします。
本講習会では、初心者を対象として
基礎的な知識から、約3時間でみっちりと
凝縮された技術を学んでいただきます。
※制作作品イメージ
【日時】
8月21日（木）
10：30～13：30
※作業進行具合により
終了時間が前後致します。
【定員】
最大8名
【対象】
全くの初心者で薔薇の作り方を一から学びたい方
多少の経験者でシュガーで使える技術はもちろん
マジパンや飴細工のパステへの転用をご希望の方
【内容】
基礎と応用、道具の説明から
シュガー＋パステによる、
リアルな様々な技術を使った薔薇を1輪
1人1つ作っていただきます。
【費用】
14,000円（材料費・ケース代込み）
【支払方法】
事前に銀行振込でお願いしております。
申し込み後、1週間以内にお振込みお願い致します。
1週間以内での振込が難しい場合、その旨のご連絡をお願い致します。
※1週間を過ぎても振込がなく、
ご連絡もない場合、
無断キャンセル扱いとさせていただきます。
その際のキャンセル料は100％いただきます。
振込手数料などはお客様負担となりますのでご了承ください。
- 会場
- Atelier Chocossy
- 住所
- 〒1810002 東京都三鷹市牟礼2-16-11
- アクセス
- 〒1810002 東京都三鷹市牟礼2-16-11 (青い建物の１階ウッドデッキ側からお入りください)
講師
KENTA HASEGAWA
𝐒𝐔𝐂𝐑𝐄𝐓𝐈𝐄𝐑
長谷川 健太
【経歴】
帝国ホテルに6年勤務後
白金のレストランにてペストリーシェフとして勤務、
株式会社chocolartの立ち上げに髄力し、
現在はSUCRETIERを開業
【受賞歴】
・2013年 静岡洋菓子作品展 バタークリーム部門(エコール)金賞
・2013年 ジャパンケーキショー ジュニア部門 銅賞 授賞
・2014年 ジャパンケーキショー バタークリーム部門 技術賞
・2014年 全菓協大会 中沢乳牛賞 授賞
・2016年 ジャパンケーキショー シュガークラフト部門 金賞
・2017年 ジャパンケーキショー シュガークラフト部門 連合会長賞
・2018年 日本シュガーアートコンペティション シュガーフラワー部門 1位
・2021年 ジャパンケーキショーシュガークラフト部門 特別審査員賞
・2022年 ジャパンケーキショーシュガークラフト部門 特別審査員賞
・2022年 第一回DECORE出店
・2022年 第二回DECORE出店
持ち物
・万が一汚れてもよい衣服・必要であればエプロン
・作業しやすい靴（土足でも構いません）
・筆記用具
・作品をお持ち帰り用の袋orカバン
などは各自でご用意お願い致します。
キャンセル料について
1日完結の講習会となります。キャンセル費用
14~8日前：講習費の30％
7~4日前：講習費の50％
3日前～当日：講習費の100％
いただきます。