10時~14時の昼開催となります。
前回おそるおそる開催した、キャンプ場での小豆みそづくり、みんなで分け分け。
それがめちゃくちゃ楽しかった。
焚火でアツアツのあずき。
豆を潰す作業もホクホクあったかい。
そして出来上がった小豆みそがまたおいしい。
もちろん今年も。
-------小豆みそ-------
小豆の風味を残したおみそ。
小豆の甘みを残しつつ。
ほんのり小豆の味や食感がある。
もちろん、普通のおみそ同様の使い方で。
みそ汁、お雑煮、田楽、みそ炒めなど。
------------------------
ただ今年は、不作の年。
お野菜が軒並み不作だったのと同様、大豆や小豆もかなりの不作。
小豆もほとんどなく…困った。。
なので今回は。
大豆も混ぜて作ってみますー。
基本は1人1㎏(熟成後の重さ)。
大豆ももちろんかなり不作なので。
前回より参加費は値上げ。ごめんなさい。
(ご理解のほど…)
もちろん、いつもの火囲いcafeがそこにくっついてる。
焚き火、ドリップコーヒー、チーズ、ウインナー、お菓子あり。
ちなみに。
これはワークショップではなく。
みんなで作って分け分けするだけ。
そんな会(回ではなく会)。
みそ材料を用意してくれるのは、ジビエ企画やリースづくりなどでもお世話になってる「優希工房」さん。
※容器やジップ袋はご自分で持参を
メイン材料。
丹波で生産された大納言小豆。
その中で販売ルートに乗らないような小豆。
色が薄かったり、しわが寄ったりしてしまったもの。
そして今回は大豆も混ぜて。
これらを大事に使い、おみそ仕込みますー。
※家での熟成は1年くらい
茹でた小豆をつぶす行程。
手打ちうどんみたいに、袋に入れて足ふみふみ。
みんなの分、みんなで協力して交代で。
※キャンプ場にコンパネなど敷いて、強い袋使って
火囲いcafeがくっついてるので。
傍らで焚き火楽しみながら。
●お昼時間挟むので、焚き火で食べられるもの持参するもあり。湯も用意できるのでカップ麺でも。
雨天の場合。
出会の里フジワラキャンプ場の主所有の離れの中で、潰す&袋詰めをしますー。
なので雨天決行(火囲いcafeはなしなので参加費減額します)
※お酒は出ません
※コーヒーを入れるカップはご持参ください
※他に、ウインナー、チーズや季節の食べ物などを焼いてみる予定です
※参加費おひとり2,500円は当日支払いです
※分からないことはちょっとしたことでも、なんでもお聞きください。質問フォームより
---------------
開催場所の出会いの里フジワラキャンプ場は、今後プライベートキャンプ場としてオープンします。
キャンプ場のインスタをフォローの上、DMからお問い合わせください。
---------------
駐車場の入り口にはこののぼりを立てています

のぼりのところを入ると、右手に駐車場があります。案内板あり。

※公式LINE登録者へのポイント付与はおひとり2ポイント。
5ポイント貯まればちょっとしたものプレゼント、10ポイント貯まればワークショップ1,500円割引クーポンGet
前回おそるおそる開催した、キャンプ場での小豆みそづくり、みんなで分け分け。
それがめちゃくちゃ楽しかった。
焚火でアツアツのあずき。
豆を潰す作業もホクホクあったかい。
そして出来上がった小豆みそがまたおいしい。
もちろん今年も。
-------小豆みそ-------
小豆の風味を残したおみそ。
小豆の甘みを残しつつ。
ほんのり小豆の味や食感がある。
もちろん、普通のおみそ同様の使い方で。
みそ汁、お雑煮、田楽、みそ炒めなど。
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ただ今年は、不作の年。
お野菜が軒並み不作だったのと同様、大豆や小豆もかなりの不作。
小豆もほとんどなく…困った。。
なので今回は。
大豆も混ぜて作ってみますー。
基本は1人1㎏(熟成後の重さ)。
大豆ももちろんかなり不作なので。
前回より参加費は値上げ。ごめんなさい。
(ご理解のほど…)
もちろん、いつもの火囲いcafeがそこにくっついてる。
焚き火、ドリップコーヒー、チーズ、ウインナー、お菓子あり。
ちなみに。
これはワークショップではなく。
みんなで作って分け分けするだけ。
そんな会(回ではなく会)。
みそ材料を用意してくれるのは、ジビエ企画やリースづくりなどでもお世話になってる「優希工房」さん。
※容器やジップ袋はご自分で持参を
メイン材料。
丹波で生産された大納言小豆。
その中で販売ルートに乗らないような小豆。
色が薄かったり、しわが寄ったりしてしまったもの。
そして今回は大豆も混ぜて。
これらを大事に使い、おみそ仕込みますー。
※家での熟成は1年くらい
茹でた小豆をつぶす行程。
手打ちうどんみたいに、袋に入れて足ふみふみ。
みんなの分、みんなで協力して交代で。
※キャンプ場にコンパネなど敷いて、強い袋使って
火囲いcafeがくっついてるので。
傍らで焚き火楽しみながら。
●お昼時間挟むので、焚き火で食べられるもの持参するもあり。湯も用意できるのでカップ麺でも。
雨天の場合。
出会の里フジワラキャンプ場の主所有の離れの中で、潰す&袋詰めをしますー。
なので雨天決行(火囲いcafeはなしなので参加費減額します)
※お酒は出ません
※コーヒーを入れるカップはご持参ください
※他に、ウインナー、チーズや季節の食べ物などを焼いてみる予定です
※参加費おひとり2,500円は当日支払いです
※分からないことはちょっとしたことでも、なんでもお聞きください。質問フォームより
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開催場所の出会いの里フジワラキャンプ場は、今後プライベートキャンプ場としてオープンします。
キャンプ場のインスタをフォローの上、DMからお問い合わせください。
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駐車場の入り口にはこののぼりを立てています
のぼりのところを入ると、右手に駐車場があります。案内板あり。
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- 駐車場所
- 出会の里フジワラキャンプ場(西脇市出会町342−31)まで歩きで3分
- 注意
- 「Google MAPsで表示」ボタンからではなく、上記のリンクからMAPをご覧ください
- キャンプ場アクセス
- 当日、駐車場の場所にはのぼり、キャンプ場へのルートで曲がる場所には分かりやすく案内を置いています。
キャンプ場持ち主紹介
持ち物
みそ1㎏が入るタッパーかジップ袋、手拭きタオル、できれば化繊でない服装(暖かい上着も)、お昼をまたぐので食べるもの(火や湯を使ってもよし)、コップ(熱対応の)※忘れた場合はこちらでも少しだけ用意しています。あれば…軍手、焼きたいものご自由に
注意事項
尚、雨天(少雨を含む)の場合開催中止となります。中止の判断はメールにて。
お願い
新型コロナウイルス感染拡大防止の対策の為、体調が不安な方は来場をご遠慮願います。
当日の連絡用電話番号は、申込み承認後のメール及びリマインドメールにてお知らせします。
〒677-0022兵庫県西脇市寺内517-1
北はりま田園空間博物館(でんくうトラベル)
tell 0795-38-7272 (10:00~17:00 定休:水・木曜日)
fax 0795-22-2123
参加費に含まれるもの
材料費(みそ材料・食材・飲み物・お菓子・薪&トーチ)、保険代、施設利用料、講師料、諸経費キャンセル料について
キャンセル料前日50%、当日100%。
※キャンセル料はワークショップ終了次の日~10日目以内にお支払いください。
申し込みは終了しました