森の香り講座『森を飲む』ヤチヤナギ編

【要予約】

　15名限定の少人数で開催します。

　北海道の湿地に自生する落葉小低木、ヤチヤナギ（別名：エゾヤマモモ）。
　地域によっては絶滅危惧種として希少価値の高いヤチヤナギは、清々しい芳香を持っていることから、
　食・美容・リラクゼーションなど様々な分野で高い注目を集めています。

　このヤチヤナギに誰よりも早く注目し、研究を続けたのが、道総研林業試験場農学博士の脇田氏。
　チーズ工房との『ヤチヤナギチーズ』の開発や、飲料とコラボのアドバイスを行うなど、森の香りの
　スペシャリストとして活躍されています。
　
　今回は、脇田農学博士がヤチヤナギの水蒸留実験を行いながら、森の香りを楽しむための講義を
　行います。
　脇田博士のお話を聞いた後は、様々な樹木の香りをブレンドしてオリジナル芳香水を作ります。
　世界に一つだけのオリジナルの香りをお持ち帰りください。
　イベントの最後には、ヤチヤナギの香りをジン作りに取り入れた「ニセコ蒸溜所」「積丹スピリット」
　から、ヤチヤナギとクラフトジンに込めた想いをお聞きしながら、それぞれのジンの試飲をどうぞ。
　お楽しみに。
　※運転手・未成年の方は試飲をお断りしています。


＜参加者＞
　限定15名


＜参加料金＞
　お一人様6,000円
　・中学生以下のお子様の参加料金はお一人様につき3,000円となります。
　・未成年者の方のみでのご参加はお断りしています。
　・本イベントは完全予約制です。お申し込みされていない方のご参加はご遠慮いただいています。

 
＜イベント内容＞
　・道総研林業試験場脇田氏による水蒸溜実験
　・オリジナル芳香水づくり
　・ニセコ蒸溜所と積丹スピリットのジンを試飲
　※イベント終了後、ご希望の方は積丹スピリット蒸留所の見学ができます。
　　各自お車でのご移動をお願いします。
　※本イベントに参加した方は積丹の海と森を未来につなげるプロジェクト「海森計画」会員に無料で
　　お申し込みいただけます。
　　詳細は当日スタッフにご確認ください。


主催：積丹スピリット
運営：ボタニカルプロジェクト事務局
事務代行：海森事務局（GB産業化設計）
問合せ先 kanazawa@collect-cc.jp（担当：金澤）