積丹ブランド鰤『鰤宝』を丸ごと味わう、年に一度の特別ツアー！定置網荷揚げ見学会＆鰤宝をまるごと一匹いただく会

北海道の西海岸に位置する積丹町は、透明度の高い海、美しい断崖絶壁、豊かな自然が広がる漁村です。本ツアーでは、積丹町の海と漁師の営みを体感しながら、ブランド鰤「鰤宝(しほう)」を中心に、漁港での荷揚げや魚の選別、漁師の生の声、旬の鰤の味覚を五感で体験します。普段の観光や食事を超えた深い学びと唯一無二の時間を積丹半島からお届けします。

ツアーの魅力1．漁港の臨場感を五感で体感
　ツアーは漁港で、定置網漁を終えた漁船を迎えるところからスタートします。荷揚げや魚の選別、セリの様子を、東しゃこたん漁業協同組合ご協力のもと、解説付きで間近に体験します。
　跳ねる魚の迫力、漁師たちの熟練の手際、海の香りや波の音など、現場でしか味わえない臨場感は圧巻です。漁業者の生の声と手仕事を肌で感じられる、希少な体感をしましょう！


ツアーの魅力2． 積丹ブランド鰤『鰤宝』を贅沢に味わう
　秋に旬を迎える積丹のブランドブリ『鰤宝』。船上活〆・7kg以上・脂肪率15%以上という厳しい条件を満たしたものだけにその名が与えられ、「身の鮮度が良く、上品な脂身の良さ」が特徴です。
　最盛期でも鰤宝として出荷されるのは年間漁獲量のわずか1％。そのほとんどは本州の高級店へ直送されるため、地元でも手に入りにくい貴重な魚です。
　本ツアーでは、この厳選された鰤宝を丸ごと味わえる贅沢な体験をお届けします。


ツアーの魅力3. 地元料理人が提供する食事
　地元「お宿かさい」の元料理人・別所範一氏の熟練の手仕事を見ながら、魚の部位ごとの特徴や美味しい食べ方を学びます。
　積丹沖で獲れた『鰤宝』が豪快に捌かれる光景は圧巻…！長年に渡って積丹町の海を見つめてきた料理人の話を聞きながら、捌きたての鰤宝のお刺身や旬の浜鍋を味わい、学びながら楽しく味わう時間を過ごしましょう。


ツアーの魅力4.  厳選！お土産付き・鰤宝をお持ち帰りできるチャンスも！
　ツアー参加者には、東しゃこたん漁業協同組合と私たちが厳選した積丹産の海の幸のお土産をお渡しします。ご自宅でも積丹の海の幸をお楽しみください。


実施概要
■開催日程… 令和7年11月1日(土)
■実施時間…6:30～12:00
■実施場所/使用施設名
　 前半の部…東しゃこたん漁港(古平郡古平町大字港町437番地2)
      後半の部…海森スタジオ(積丹郡積丹町大字美国町字船澗39番地36)
■定員                              15名
■実施体制
主催：SHAKOTAN海森学校
主管：株式会社SHAKOTAN海森学校
協力：東しゃこたん漁業協同組合、一般社団法人積丹やん集小道協議会