2023/2/19(日) 10:0012:00
締切間近

2/19【手のひら発酵】&SDGs 有機大豆で自分のみそを作る ワークショップ(仕込み分+すぐ使えるおみそ付き)

雨天決行 定員各10名 参加費:3,700円
参加費:¥3,700(税込)
SDGs 発酵 ワークショップ 現地集合・解散
  • 午前の部(10:00~12:00)   キャンセル待ち
  • 午後の部(14:00~16:00)   締切間近 / 残り2
現在キャンセル待ちですが、キャンセル待ちの方が増えてきましたら、午後の部(14:00~16:00)を新たに作りますので、定員となっていましてもお申込み頂けたらと思います。

【手のひら発酵】シリーズ、今度はおみそ。

青みかんの酵素ジュースづくりワークショップでもお世話になりましたけども、今回の自分のみそづくりも「こじまるキッチン」の藤尾由美子さんが講師。

少し前に比べると、ご自分で手前みそを作られる方も、随分多くなってきたように思いますねー。
【自分に合うおみそ】をすでに見つけられている方も多いかな?

今回のワークショップは、
「違う味のおみそをちょっと試してみたい」「今食べてるおみそをもう少しバージョンアップできれば」
そんな方におすすめな、お試しサイズ(1㎏)のみそ仕込みワークショップ。

ここでもしかしたら新たな【自分に合うおみそ】を見つけられるかもしれませんよ。。

材料に使うもの。
今回いいものを揃えて頂きましたー。

大豆は、丹波市産の有機無農薬栽培。
糀は、多可町産の酒米(山田錦or野条穂)。
お塩は、フィリピン産の非加熱天日塩「雪むろの塩」を使います。

——-糀に使う屑米について——–
山田錦や野条穂といった、流通が困難な中米(屑米)を使って糀にしています。
信頼できる農家さんから買い付けし、屑米ながら、職人の手によってきれいに醸され、しっかり働く糀となっています。
—————————————

お土産には、仕込み分にプラスして、こじまるキッチンさんが事前に作っておいたお味噌150g。

もし満員御礼となり、まだ参加問い合わせがある場合は、数名なら午前に入れられますし、多い場合は、午後に時間を作るかもしれません。

※コロナ感染対策(検温、消毒液、密回避)をしっかりと行った上で開催します。

※公式LINE登録者へのポイント付与はおひとり3ポイント。
5ポイント貯まればちょっとしたものプレゼント、10ポイント貯まればワークショップ1,500円割引クーポンGet

《駐車場について》
下記Googleマップ参照。
https://www.google.com/maps/d/u/0/edit?mid=1zhrvmFg3acqLpGcDafMDv00PeRXUr9Jj&usp=sharing
お願い:道の駅南側の2つのメイン駐車場は、道の駅売店のお客様用ですので使用しないようにお願いします。
集合場所
兵庫県西脇市寺内517-1 道の駅北はりまエコミュージアム 体験学習室 ※10分前には集合
集合場所HP
集合場所住所
駐車スペース場所
https://www.google.com/maps/d/u/0/edit?mid=1zhrvmFg3acqLpGcDafMDv00PeRXUr9Jj&usp=sharing

講演者紹介

こじまるキッチン(旧 cafe糀) 藤尾由美子さん

発酵のスペシャリスト。こじまるキッチンの糀商品を監修。

持ち物

マスク、エプロン

注意事項

尚、次の場合開催中止となります。
①朝6時の時点で兵庫県北播丹波地方に警報が発令された場合 ②新型コロナウイルス感染拡大防止のため、中止が必要と判断された場合

お願い
新型コロナウイルス感染拡大防止の対策の為、マスクの着用をお願いしています。体調が不安な方は来場をご遠慮願います。

お土産

仕込み分持ち帰りと、お土産は、すぐ使えるみそ150g。※こじまるキッチンが事前仕込み。

参加費に含まれるもの

材料費、土産代、保険代、講師料、施設利用料、諸経費

キャンセル料について

キャンセル料
前日キャンセルの場合は参加費の50%、当日の場合は参加費100%をお支払い頂きます。
※キャンセル料はワークショップ終了次の日~10日目以内にお支払いください。