2/19【手のひら発酵】&SDGs　有機大豆で自分のみそを作る　ワークショップ（仕込み分+すぐ使えるおみそ付き）

【手のひら発酵】シリーズ、今度はおみそ。

青みかんの酵素ジュースづくりワークショップでもお世話になりましたけども、今回の自分のみそづくりも「こじまるキッチン」の藤尾由美子さんが講師。

少し前に比べると、ご自分で手前みそを作られる方も、随分多くなってきたように思いますねー。
【自分に合うおみそ】をすでに見つけられている方も多いかな？

今回のワークショップは、
「違う味のおみそをちょっと試してみたい」「今食べてるおみそをもう少しバージョンアップできれば」
そんな方におすすめな、お試しサイズ（1㎏）のみそ仕込みワークショップ。

ここでもしかしたら新たな【自分に合うおみそ】を見つけられるかもしれませんよ。。

材料に使うもの。
今回いいものを揃えて頂きましたー。

大豆は、丹波市産の有機無農薬栽培。
糀は、多可町産の酒米(山田錦or野条穂)。
お塩は、フィリピン産の非加熱天日塩「雪むろの塩」を使います。

——-糀に使う屑米について——–
山田錦や野条穂といった、流通が困難な中米（屑米）を使って糀にしています。
信頼できる農家さんから買い付けし、屑米ながら、職人の手によってきれいに醸され、しっかり働く糀となっています。
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お土産には、仕込み分にプラスして、こじまるキッチンさんが事前に作っておいたお味噌150ｇ。

もし満員御礼となり、まだ参加問い合わせがある場合は、数名なら午前に入れられますし、多い場合は、午後に時間を作るかもしれません。

※コロナ感染対策（検温、消毒液、密回避）をしっかりと行った上で開催します。

※公式LINE登録者へのポイント付与はおひとり3ポイント。
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《駐車場について》
下記Googleマップ参照。
https://www.google.com/maps/d/u/0/edit?mid=1zhrvmFg3acqLpGcDafMDv00PeRXUr9Jj&usp=sharing
お願い：道の駅南側の２つのメイン駐車場は、道の駅売店のお客様用ですので使用しないようにお願いします。