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北海道の西海岸に位置する積丹町は、透明度の高い海と豊かな自然に囲まれた漁村です。
本ツアーでは、秋の味覚「鰤(ぶり)」を中心に、漁港での荷揚げや魚の選別を見学。漁師さんから話を聞きながら、積丹の漁業を身近に感じていただきます。
さらに、料理人が目の前で鰤を一匹捌く様子を見ながら、旬の鰤を味わう食事体験も開催。
「海」と「漁業の営み」に触れる一日です。
ツアーの魅力1．漁港の臨場感を五感で体感
ツアーは漁港で、定置網漁を終えた漁船を迎えるところからスタートします。荷揚げや魚の選別、セリの様子を、東しゃこたん漁業協同組合全面協力のもと、解説付きで間近に体験します。
水揚げされる魚の迫力、漁師さんの熟練した手際、など、漁港ならではの臨場感を感じながら、積丹の漁業を身近に知ることができます。
ツアーの魅力2． 積丹ブランド鰤『鰤宝』を知る！
秋に旬を迎える積丹の鰤には、厳しい基準を満たしたものだけに与えられるブランド「鰤宝(しほう)」があります。船上活〆、7kg以上、脂肪率15%以上という条件を満たした鰤だけが「鰤宝」として出荷されます。
ツアーでは、こうした積丹のブランド鰤「鰤宝」をご紹介しながら、積丹で水揚げされる鰤の魅力や品質へのこだわりをお伝えします。
そして食事では、鰤宝に選ばれるような良質な鰤の中から、今回の体験にふさわしいものを厳選してご用意。料理人が目の前で一匹を捌き、旬の鰤を存分に味わっていただきます。
ツアーの魅力3. 地元料理人の技と味を楽しむ！
食事を担当するのは、地元「お宿かさい」の元料理人・別所範一氏。長年、積丹の海と魚に向き合ってきた料理人ならではの視点で、鰤の特徴や部位ごとの味わい、おいしい食べ方を紹介します。
目の前で一匹の鰤を豪快に捌く、料理人の熟練の技にも注目です。捌きたての鰤を刺身で味わいます。
さらに、旬の魚介を使った浜鍋もご用意。あたたかな鍋を囲みながら、積丹の海の恵みをじっくり味わいます。
ツアーの魅力4. 鰤を丸ごと楽しむ！お持ち帰りも。
目の前で一匹丸ごと捌いた後のカマや頭、さくなどの部位は、お持ち帰りいただけます。焼き物や煮付けなど、ご自宅でお好みの料理にして、積丹の鰤を最後までお楽しみください。
お持ち帰り用に真空パックの準備を整え、保冷剤もご用意しています。旅の思い出と一緒に、積丹の鰤をご自宅までお持ち帰りいただけます。
※参加人数や当日の食事量によって、持ち帰りできる部位・量がない場合がございます。あらかじめご了承ください。
実施概要
■開催日程… 令和8年10月31日(土)
■実施時間…6:30～12:00
■実施場所/使用施設名
前半の部…東しゃこたん漁港(古平郡古平町大字港町437番地2)
後半の部…海森スタジオ(積丹郡積丹町大字美国町字船澗39番地36)
■定員 20名
■実施体制
主催：SHAKOTAN海森学校
主管：株式会社SHAKOTAN海森学校
協力：東しゃこたん漁業協同組合、一般社団法人積丹やん集小道協議会
- 会場
- 東しゃこたん漁協組合 生産部前集合
- 住所
- 〒0460113 北海道古平郡古平町港町437-2
- アクセス
- 交通手段…自家用車
会場に到着後、スタッフが駐車場に誘導致します。
集合時間が早朝な為、公共交通機関は通っておりません。遠方からお越しの方は、近くの民宿・宿へのご宿泊をおすすめいたします。
参加料金・お支払方法について
【参加費（税込）】
大人…9,900円/名(保険料込み)
子供(中学生以下)…5,500円/名(保険料込み)
【お支払い方法】
お申込みフォームへの入力後、参加当日に現金でお支払いください。領収書の発行も承ります。ご希望の方は、申込フォームの備考欄にてお申し付けください。
無料貸出・配布しているもの
【無料貸出】
・レインウエア(S/M/L/XL・上下セパレートタイプ)
※数に限りがございますので、予めご了承ください。自前をお持ちの方は、是非ご持参ください。
【ツアーのおもてなし】
積丹でジンを製造する「積丹スピリット」のハーブティーを、休憩時にご提供します。温かいハーブティーで身体を温めながら、ゆっくりとツアーをお楽しみください。
服装・持ち物
【服装】・動きやすい服装
当日は漁業者の仕事現場を見学します。漁港近辺には、大型の重機や車が往来しますので安全に行動できる服装を着用ください。スカート等の裾が引っかかる衣服やヒールのある靴はご遠慮ください。
【持参すると良いもの】
・防寒着
当日は8℃以下の気温が予想されます。さらに、海風が吹くと体感温度が下がりますので、必ず暖かい服装でお越しください。
ダウンジャケットやスキーウェアの着用が望ましいく、雪が降ることもございます。
【あると役立つもの】
・ニット帽、手袋、マフラー
・スマホストラップ（スマホでの写真撮影時、漁港内での落下を防ぐため）
・リュックサックやショルダーバック
・常備薬
注意事項
下記をご確認のうえ、お申込みください。
● お越しの際の交通手段について
早朝からのツアーのため、公共交通機関でのご来場が難しい時間帯です。自家用車やレンタカー等でお越しください。
● 野外活動におけるリスクについて
ツアーでは、漁港など屋外の現場を移動・見学します。スタッフは天候や現場の状況を確認しながら、皆様の安全確保に十分配慮して運営します。
当日はスタッフの指示・注意に従って行動してください。
● アレルギー対応について
ご提供する食事には、アレルギー表示対象の食品（特定原材料等）が含まれる場合があります。食物アレルギーへの個別対応はいたしかねますので、あらかじめご了承ください。
食事内容についてご不明な点がある場合は、お申込み前にお問い合わせください。
天候状況によるツアー変更・中止の可能性
●天候の影響について
定置網は晴天であっても、海の中でうねりがあれば、荷揚げを行わない事もございます。
また、雨天であっても条件が良ければ、荷揚げを行うこともございます。天候次第のツアー内容であることを予めご了承ください。
定置網の荷揚げがない場合は、他の刺し網漁の水揚げや市場の見学ツアーをご用意しております。
荒天でも、お食事をご用意してお待ちしております。
当日の天候次第のツアーであるため、臨機応変な対応となりますが、スタッフ一同、皆様にお楽しみいただけるよう、最善を尽くします。
●天候による変更時の対応
・ツアー中止の場合、当日朝5:00時までにご連絡します。前日にお送りするリマインドメールもあわせてご確認ください。
・小雨でも実施することがございます。
・荒天で出漁していない場合も、代替えプランと鰤宝のお食事会は開催します。お食事に参加されない場合はキャンセル料が発生いたしますのであらかじめご了承ください。
キャンセルポリシー
お客様都合によるキャンセルの場合は、以下のキャンセル料を申し受けます。
【キャンセル料】
・2日前まで：なし
・前日キャンセルの場合：料金の50%
・当日キャンセルの場合：料金の70%
・連絡なし無断キャンセルの場合：料金の100%
そのほか
・遠方からお越しの方は、前泊がおすすめです。
早朝からのツアーとなるため、積丹町内または周辺の宿泊施設をご利用ください。金額の目安として、素泊まり5,500円～ございます。旅の目的やご希望に合わせて、宿泊施設のご相談も承ります。
・ご不明点・ご質問について
お申込みフォームの備考欄よりお気軽にお問い合わせください。
企画・実施
株式会社SHAKOTAN海森学校
登録種別：地域限定旅行業
登録番号：北海道知事登録旅行業第地域-961号
所在地：積丹郡積丹町大字美国町字船澗39番地36