ハッシュタグ "#
新年を祝う「花びら餅」。白い餅や求肥を二つ折りにして、ごぼうと白味噌餡と薄紅色の餅を包んだ姿が特徴で、本講座でも毎年、様々な花びら餅をご召し上がっていただいています。
古くは「菱葩餅（ひしはなびらもち）」と呼ばれ、健康長寿や厄除けを願う宮中の伝統行事に起源があります。この講座では、そんな歴史的由来や、食べる作法などについても学びつつ、タイプの異なる「花びら餅」を5種類ほど味見していただきます。
これまで、東京、京都、金沢、名古屋などの様々な名店の品をお届けしてきましたが、今回も、新たな品を含めてご紹介予定です。
それぞれの特徴やお店のこだわりを知り、ご自身のお気に入りの品との出会いを楽しんでください。リアルタイムで味わい比べることで、違いがよくわかります。
2027年も幸多き一年となるよう、願いを込めて味わいましょう。
- 会場
- 令和アカデミー倶楽部 渋谷校(渋谷サクラステージ セントラルビル11F)
- 住所
- 〒1500031 東京都渋谷区桜丘町1-2
- アクセス
- ページ最下部に詳しい道案内を記載しておりますのでご参考下さい。
講演者紹介
平岩理緒 スイーツジャーナリスト
マーケティング会社を経て製菓学校で学び、独立。歴史や風土に根差した国内外の銘菓やトレンドに精通し、各種媒体で情報を発信。
商品開発アドバイザー、イベント監修や司会、コンテスト審査員、講演など幅広く活動。情報サイト「幸せのケーキ共和国」主宰。
「All About」スイーツガイド、「おとりよせネット」達人、日経新聞スイーツランキング審査員等も務める。
著書『まんぷく東京 レアもの絶品スイーツ』（KADOKAWA）など。『厳選スイーツ手帖』『厳選ショコラ手帖』（世界文化社）監修。
持ち物
・筆記用具・飲み物
・（必要であれば）お持ち帰り用の容器、保冷剤、ラップ等
注意事項
・本講座は受講料のお支払いをもって、お席を確保いたします。
・受講料内訳：受講料3,080円＋教材費（試食和菓子代）3,025円です。
・お菓子の手配の都合上、1月6日以降のキャンセルはご返金はできませんのでご了承ください。（それ以前のキャンセルについては以下のキャンセルポリシーをご確認ください）
・食物アレルギーのある方は、参加について、自己の責任でご判断ください。
必要に応じて事前にご相談ください。
キャンセルポリシーについて
・当日キャンセル 受講料と教材費100％
・講座の3日前～前日 受講料と教材費100％
・開講日の7日前から4日前 受講料の30％
・開講日の8日前まで なし
令和アカデミー俱楽部渋谷校への道順
令和アカデミー倶楽部渋谷校へのご案内です。渋谷駅周辺大変わかりにくくなっております。
以下をクリックしてご確認ください。
JRご利用の方
地下鉄各線・東横線ご利用の方
地下鉄銀座線ご利用の方