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【講習要項】
世界最高峰のコンクール
クープデュモンド日本代表をはじめ、
数多くの大会で優勝、輝かしい成績を誇る
様々な細工のスペシャリスト
赤羽目健悟氏による講習会です。
今回は、赤羽目氏が得意とする
彫刻(チョコ)の講習会になります。
クープデュモンド2021の
世界大会で彫刻した作品を
一人一台、彫刻していただきます。
彫刻の知識から、細工の組み方
色の付け方など、チョコ細工や
氷細工にも流用できるような
貴重な技術と知識を学びます。
1日かけて1人1台
約10kgのチョコブロックを
彫刻していただきます。
※制作作品イメージ
【日時】
10月4日（水）10：00～17：30
※作業進行具合により
終了時間が前後致します。
【定員】
最大6名
【対象】
菓子細工による
彫刻の技術を学びたい方を対象
（初心者～上級者問いません）
【内容】
彫刻の知識とその技術の基礎と応用、
こちらの講習では最終的に一人一台
チョコブロック彫刻していただきます。
※彫刻に必要な
のみや、カービングナイフは
ご用意いたします。
【費用】
50,000円
＋
チョコブロック費用
10kg別途10000円
※全てお持ち帰りいただくことも可能です
合計60000円（税込）
【支払方法】
事前に銀行振込でお願いしております。
申し込み後、1週間以内にお振込みお願い致します。
1週間以内での振込が難しい場合、その旨のご連絡をお願い致します。
※1週間を過ぎても振込がなく、
ご連絡もない場合、
無断キャンセル扱いとさせていただきます。
その際のキャンセル料は100％いただきます。
振込手数料などはお客様負担となりますのでご了承ください。
- 会場
- Atelier Chocossy
- 住所
- 〒1810002 東京都三鷹市牟礼2-16-11 (青い建物の１階ウッドデッキ側からお入りください)
- アクセス
- ホームページに詳細載せております！
講師
AKABAME KENGO
赤羽目 健悟
【経歴】
2006年 帝国ホテル 入社
2008年 国際ジュニア製菓技術コンクール ポルトガル大会 優勝
2012年 ジャパンベルコラーデアワード 優勝
2013年 ワールドペストリーチャンピョンシップ日本予選 チョコレート部門 優勝
2015年 チョコレートショーピース チャンピョンシップ アメリカアトランタ 優勝
2018年 明治神宮奉納 冬季全国氷彫刻展 優勝
2019年 氷彫刻世界大会 北海道旭川 優勝
2019年 クープドモンド日本予選 氷彫刻アントルメグラッセ部門 優勝
2020年 コッパデルモンド デラジェラテリア イタリア大会 準優勝 氷彫刻部門賞
2021年 クープドモンド フランス大会 準優勝
2023年 中沢乳業 入社
持ち物
・万が一汚れてもよい衣服・必要であればエプロン
・作業しやすい靴（土足でも構いません）
・筆記用具
などは各自でご用意お願い致します。
※彫刻に必要な、のみやカービングナイフはご用意いたしますが、
ご自身で使いやすい道具等ございましたら、お持ちください。
キャンセル料について
1日完結の講習会となります。キャンセル費用
14~8日前：講習費の30％
7~4日前：講習費の50％
3日前～当日：講習費の100％
いただきます。
申し込みは終了しました