講演者紹介
川本 あづみ：（株）井上天極堂
2000年に株式会社井上天極堂に入社。葛ソムリエ。日本の伝統食材である吉野本葛を次世代に伝える事業の一環として2012年から子ども達に「葛に見て触れて味わってもらう出前授業」を開催し、延生徒数は4万人を数える。また大人を対象にした「葛ソムリエ」資格制度を作るなど、吉野本葛の魅力を伝え、広める活動に取り組んでいる。
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「葛」の話と初夏の和菓子「葛焼き」手作り体験：宇陀松山薬草発酵博覧会
（株）井上天極堂 川本 あづみ
参加料金：￥1,000(税込)
川本 あづみ
あきののゆ 26日
ワークショップ