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生のよもぎをたっぷり使った、濃厚よもぎマフィンと、植物性素材で作るよもぎヴィーガンボンボンを作ります。
作り方は簡単ながら、よもぎと相性の良いフルーツやスパイスなどを加える事で、平凡なよもぎ菓子には無い、乙な美味しさに仕上げます。
おうちでも、失敗が少なく、再現性の高い作り方やコツなどを掴んで、楽しく薬草菓子を作りましょう。。
講演者紹介
土谷 美由紀
薬草コーディネーター。元オーガニックフランス菓子屋。
自然農で野菜やハーブを育てた事をきっかけに、植物栽培にハマり、大地の再生手法で、駐車場のアスファルトを剥がして森庭に再生し、約300種類の植物を栽培する植物オタク。地球が植物で豊かになる世界を夢見る。
土中環境視点からの造園アドバイス、薬草園づくり監修、里山保全活動、植物と暮らす本質的な豊かさをお伝えするお話会開催など、自然と繋がって幸せに生きる仲間と活動中。
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