6/7【手のひら発酵】うめの酵素ジュースづくり　ワークショップ

【手のひら発酵】シリーズ。

講師は、こじまるキッチン（藤尾由美子）さん。

自然農米や有機栽培米を使用した糀を使って。

めちゃおいしい。
酵素ジュースは梅がいちばん。
という、こじまるさん。

今年使う梅は、りっくんみかん農園の梅。
え？みかん農園の梅？

まぁ、いいじゃないですか。

りっくんみかん農園さんは「摘果みかん酵素ジュース」の時にもお世話になってる農園。

今回梅でもお世話になります。

夏の暑いとき。
香り豊かですっきり、うめの酵素ジュースが体染み渡る。
ぜひ今年も。

-------糀に使う屑米について--------
山田錦や野条穂といった、流通が困難な中米（屑米）を使って糀にしています。
信頼できる農家さんから買い付けし、屑米ながら、職人の手によってきれいに醸され、しっかり働く糀となっています。
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完成すると酵素ジュース原液が約12～14杯分くらいできます。これを水や炭酸水、お酒などで割って飲んだり、そのままかき氷のシロップとして使うことができます。

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《駐車場について》
下記Googleマップ参照。
https://www.google.com/maps/d/u/0/edit?mid=1zhrvmFg3acqLpGcDafMDv00PeRXUr9Jj&usp=sharing
（道の駅北はりまエコミュージアムの北西側）
お願い：道の駅南側の２つのメイン駐車場は、道の駅売店のお客様用ですので使用しないようにお願いします。