2023/6/12(月) 18:0022:00Googleカレンダー登録
申込締切

【夜の部】6/12~8/14(月) 全6回:チョコ細工の基礎と応用コース

講師:松田みどりさんから様々なチョコの技法の基礎応用を学びます。
講習費:¥138,000(税込)
チョコレート コース制 2023/6月 2023/7月
申し込みは終了しました
【講習要項】

数々の受賞歴を誇り
精巧な造形のチョコ細工を得意とする
松田みどりさんから全6回の講習を通して、
基礎応用を実践的に学んでいただきます。

今講習会での作品テーマは一風かわった
「猿蟹合戦」

チョコレートを粘土状にする
モデラージュをはじめ
様々なテクニックを駆使して
ユニークな作品を作りあげてゆきます。

製菓の大会はもちろん、
特注のチョコ細工制作に活かせるような
濃い内容の全6回講習となります。


(画像はイメージです。)
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※写真は松田さんの作例です。

【日時】
月曜日固定
第1回  6/12
第2回 6/19
第3回  7/3
第4回 7/24
第5回  8/7
第6回 8/14

各日18時~22時開催となります。

【費用】
1回23,000円
全6回で合計138,000円
(税込み・材料費込み)

持ち帰り用ケース希望の方は
別途費用いただきます。

【支払方法】
事前に銀行振込でお願いしております。
申し込み日から1週間以内にメールでお送りする
銀行口座にお振込みお願い致します。

振込手数料などはお客様負担となりますのでご了承ください。

コース制による分割払い希望の場合は、
初回分の金額のみお振込みください。

キャンセル料発生期間内でのお申し込みに際し
振込が確認できない場合は、
キャンセル処理をしたうえで
事前に銀行振込でお願いしております。
申し込み後、1週間以内にお振込みお願い致します。
1週間以内での振込が難しい場合、その旨のご連絡をお願い致します。

※1週間を過ぎても振込がなく、
ご連絡もない場合、
無断キャンセル扱いとさせていただきます。
その際のキャンセル料は100%いただきます。
14日~8日前:講習費の10%
7日~4日前:講習費の50%
3日~当日:講習費の100%
いただきます。
席や材料の確保・準備などあるためご了承ください。


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会場
Atelier Chocossy
ホームページ
https://select-type.com/p/chocossy/
住所
〒1810002 東京都三鷹市牟礼2-16-11 1階
アクセス
詳細ホームページにて記載しております!

講師

MATSUDA MIDORI

松田みどり

専門学校卒業後、
にいがた製菓専門学校えぷろん入社、
パティスリーユウササゲ(東京)
パスカルルガックを経て
2023年よりフリーランスとして幅広く活動。
現在新ブランド準備中。


受賞歴
2011年 製菓技術コンクール 優勝
2013年 軽井沢スイーツ博コンクール 優勝
2013年 世界ジュニア製菓技術者コンクール日本予選 優勝
2014年 世界ジュニア製菓技術者コンクール台湾大会 優勝
2014年 ジャパンケーキショー 味と技部門 金賞
2015年  内海会ジュニア技術コンクール
    チョコレートを主体とするピエス部門金賞
2015年  ボワロン杯パティシエールコンクール準優勝
2015年  ジャパンケーキショーコンフィズリー部門大会会長賞
2019年  ジャパンケーキショーピエスショコラ銀賞
2021年  お菓子×アート展DECOREを恵比寿にて開催

持ち物

・万が一汚れてもよい服
・万が一汚れてもよい靴
・必要であればエプロン
・筆記用具
・作品お持ち帰り用の袋orカバン

などは各自でご用意お願い致します!
作業しやすければ基本的に服装自由です!
普段の靴のままでも、
スリッパに履き替えても大丈夫です。

注意事項

1日完結の講習会となります。

キャンセル料について
7日~4日前まで:講習費の50%
3日前~当日:講習費の100%
いただきます。
席や材料の確保・準備などあるためご了承ください。
 
申し込みは終了しました