※すでに猟師として活動している人や、これから猟師になろうとしてる人、ジビエや獣害について体験を通して深く知りたい人向けの上級者向けのモニターツアーです。
有害駆除・狩猟（鹿）の一から十まで体験できてしまう企画。
今回ご協力頂くのは、なんと、野食ハンターで狩猟漫画家のアキヤマヒデキさん。
「かびんのつま」や「ボクらはみんな生きてゆく！」などの著作があります。
現在のお住まいは、出身地、多可町八千代区。
山に囲まれた自然の中、狩猟をしながら漫画を描く…一風変わった暮らしをされています。
そんなアキヤマさんの話…聞いてみたくないですか？
罠にかかった鹿。生きている命。
頂いた以上は、ちゃんと方法を知って、ちゃんとおいしく食べること。
そのために。アキヤマさんは３時間かけ解体します（普段なら2時間ほど）
鹿の止め刺し、血抜き、腹出し、水洗い、熱湯かけ（ダニ）、捌き（皮むき～スライス）。
すでに猟師として活動している方もとても参考になる。たぶんこれは、なかなか経験できない。
食べるために取り出す部位は、ヒレ・モモ・ロース・前足・首・あばら・タンなど。
できるだけ余すことなく。きれいにスライス完了した鹿肉は、次のBBQ会場へ。
※アキヤマさん所有の許可を取った食肉処理施設にて解体作業を行います
※運が良ければ鹿がくくり罠にかかっているところを見学できるかも。見たい方は8時頃来てください。
※できれば服装はモコモコした服でなく、ナイロン素材のツルツルした上着をご着用ください
お昼（20分ほど車移動）。
青雲の杜キャンプ場にて鹿肉フルコースのBBQ。
きれいに血抜きされた鹿肉はどの部位も絶品です。
みなさん共通の話題、狩猟。この話で持ちきりになるはず。
※当日は鹿肉・野菜などもご用意してますが、米（ご飯）はご用意しません。必要な方はおにぎりなど持参を。
BBQ後は、すぐ近くにある会社。
NPO法人cambioさんが経営する施設の1つ。
鳥獣害指定の鹿肉加工施設「TASHIKA」へ。
この施設では、完全無添加ペットフードを商品化し販売まで行なっています。
こちらで鹿肉加工の様子を見学し、代表の後藤さん自らのお話を。
加工の様子やこの施設の特徴でもある大きな冷凍庫も見学。
施設での解体とはどんなものか、説明を受けながら。
そしておもしろいのはこの施設が作られたきっかけや過程について。
いくつもあった地域のマイナス部分（獣害、障がい者雇用、他）が、どれもオセロのようにきれいにひっくり返りプラスになってくお話。
すごいのは、誰かがマイナス部分を負担することがない。WinWinWinWin…すぎる、こと。
…このお話は当日お聞きになる方がより面白い。続きはツアーで。
次に加美区のとある場所へ、各車移動。
そこでは加美区の新人？猟師で、フリーライターをされているふじわらゆうきさんが待っています。
ここでは、近くの山で鹿や猪の足跡や獣道など、実際の痕跡を見ていきます。
獣達の山での動きを探る。これは狩猟にはとても大事な要素。
他、ふじわらさんによるお話、猟の大変さと初めて獲れたときの感動について、ざっくばらんに。
これから猟師になろうとしてる方、猟師になるまでのことなども含めていろいろ質問してみてください。
ここでツアーは終了。担当者からのごあいさつで解散。
濃厚なジビエな一日。ぜひ学びにおいでください。
※今回はモニター企画ですが、好評であれば今後も定期的に開催するかもしれません
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《集合場所》
多可町八千代区の駐車場（場所の詳細は参加者のみにお知らせ）
受入れ先紹介
アキヤマヒデキさん
猟師であり、野食ハンターであり、漫画家。
著書は「かびんのつま」「ボクらはみんな生きていゆく！」他。
奥様の化学物質過敏症をきっかけに、Uターン。実家に住みつつ自然にある豊富な食材を採集、狩猟し生活している。
多可 青雲の家（青雲の杜キャンプ場）
大自然豊かな環境の中にあり、林間学校や校外学習をはじめ、スポーツの合宿や研修合宿、音楽や学習･文化活動などでの合宿・研修などに適した宿泊施設。また、行楽やお仕事での宿泊にも最適。野球場やテニスコート、室内練習場などのスポーツ施設、キャンプ場やバーベキューもできる炊飯場などの野外施設も完備し様々な用途で利用することができます。
併設されるレストランメイプルは高台からの景色が素晴らしいロケーションと、地元特産の百日どりを使った料理を味わえる。
同窓会、新･忘年会などの団体も受付も可能。
NPO法人cambio（TASHIKA）
動物栄養学や、専門家、イタリアンシェフなどから、犬の立場で考え開発しました。こだわりの 完全無添加ペットフードブランドです。精肉からの厳選を行い、愛犬の健康を第一に考え 国内唯一といってもいい旧給食センターでの手作り製造販売。食材厳選に加え製造環境・安全・安心な工程です。
行程
行 程 開始時間の10分前には集合を。
八千代区駐車場（8:45）→→ 鹿の解体・調理（講師：アキヤマ氏）→（車で約20分）→ 青雲の杜キャンプ場（BBQ）→（車で約1分）→ TASHIKAの工場（見学・案内）→（車で約10分）→ 加美区の猟場（実地見学：ふじわら氏）17:00解散
※八千代区駐車場の細かな場所は、参加者のみお教えします。
※運が良ければ鹿がくくり罠にかかっているところを見学できるかも。見たい方は8時頃来てください。
持ち物
汚れてもいい化繊の服・長ズボン（モコモコした服はダニに入りこまれます、ナイロン素材のようなツルツルした服推奨）・靴・長靴、雨具、タオル、当日は鹿肉・野菜などのBBQのご用意してますが、米（ご飯）はご用意しません。必要な方はおにぎりなど持参を注意事項
雨天決行尚、次の場合開催中止となります。
①朝６時の時点で兵庫県北播丹波地方に警報が発令された場合 ②新型コロナウイルス感染拡大防止のため、中止が必要と判断された場合
キャンセル料について
企画日の前日から起算して7～2日前は20％、前日50％、当日100％を頂きます。
参加資格
対象年齢は小学生以上とさせて頂きます。
１８才未満の方が単独でご参加の場合は、法定代理人（親権者等）の同意が必要です。１５才未満の方は、成年者の同行を条件とさせていただきます。
お支払い方法
本予約完了後、２週間以内に銀行振込お願いします。（振込手数料はご負担ください）企画・実施
〒677-0022 兵庫県西脇市寺内517番地の1 北はりま田園空間博物館（でんくうトラベル）電話番号 0795-38-7272 お問合せ対応 10:00~17:00（水・木曜以外）※お問合せフォームは24時間ご利用可能。
サイト申込み受付 24時間 ※お電話やFAXでのお申込みは行っておりません。
※営業時間終了後（17時終了）のキャンセルのお申し出は翌営業日のキャンセル扱いとさせて頂きます。悪しからずご了承ください。
※ツアー当日用の緊急連絡先電話番号は、口座振り込み確認後、及び、リマインドメールにてお知らせします。