いよいよ春の食になりました。
ひな祭りにはちらし寿司に蛤のお吸い物、筍と和布ですね。そうそう草餅や白酒もお忘れなく。春分の食はぼた餅、お彼岸でもあるので精進料理も定番です。そして待ちに待ったお花見、巻きずしにお稲荷さん、鰆の焼き物に筍の煮物、お菓子は、もちろん桜餅。これは関西と関東では違うのですね。端午の節句は粽と柏餅につきますね。お酒は菖蒲酒、これは美味しいものではないようです。
こんな風に羅列しましたが、神崎先生の切り口は？
ひな祭りにはちらし寿司に蛤のお吸い物、筍と和布ですね。そうそう草餅や白酒もお忘れなく。春分の食はぼた餅、お彼岸でもあるので精進料理も定番です。そして待ちに待ったお花見、巻きずしにお稲荷さん、鰆の焼き物に筍の煮物、お菓子は、もちろん桜餅。これは関西と関東では違うのですね。端午の節句は粽と柏餅につきますね。お酒は菖蒲酒、これは美味しいものではないようです。
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