山幸（やまのさち）～火山の赤土と土着の知恵を喰らうルート

火山の大地、五島牛、潜伏キリシタンの開拓、かんころと円畑、地質資源、そして獣害とジビエ。五島の「山の幸」を味わうだけではなく、人びとが土地を拓き、食をつくり、地域を守ってきた歴史を実際のフィールドを巡りながら考える旅です。
過去から受け継いだ「生きる知恵」を知り、現在の農地荒廃や獣害といった島が直面する課題にも向き合いながら、最後は参加者同士で、
「地域資源や地域課題を、価値に変えるツーリズムの仕組みづくり」
を考えます。
ジオパーク・観光・地域づくりに関わる方はもちろん、五島の大地と食を深く知りたい方にもおすすめします。