【内容】
⚫︎世界にひとつだけの醤油づくり
・醤油の材料 製造 歴史のプチ講座
⚫︎醤油の味付け4種
・白醤油の吉野餡
・濃口醤油の八方出汁
・出汁香る酢の物の味付け
・醤油と出汁に合う味変スパイス
【料金】3,500円 ※お食事はついておりません。
【持ち物】
・清潔な500mlのペットボトル 2本
・清潔なキッチンはさみ
講演者紹介
宮本 結実：うまみと発酵料理教室みやもと
和歌山県和歌山市出身。
2010年に味噌づくりに目覚め、手前味噌活動をするために発酵の勉強を始める。 その後、醤油・金山寺味噌の醸造会社で約10年ほど教室を担当し、2022年より料理教室をひっそりと開業。好きな物は調味料と出汁と日本酒。
・みそソムリエ
・発酵食品ソムリエ
・豆腐マイスター
・うまみと発酵料理教室みやもと主催
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