『白梅干しづくり』梅子さんに教わる季節の手仕事

今年もこの季節がやってきました。
梅仕事の季節、そして梅子さんに会える季節でもあります。

梅をこよなく愛する梅仕事40年の大ベテラン
通称うめ子さん。

『梅子さんに教わる季節の梅仕事』も今年で4年目を迎えます。

第2弾は、紫蘇が入っていない白い梅干し『白梅干し』です。

梅干しを作ってみたいけど、基礎から学びたいという方は是非こちらを。
唯一の土曜日開催なので、平日お仕事の方にもおすすめです。

梅干しと塩のみでとてもシンプルな昔ながらの梅干し。
紫蘇が入っていない分、梅本来の味わいを感じられる伝統食です。

梅仕事での失敗しない方法、
保存方法、添加物を使わずに
美味しく健康に暮らす食べ方の工夫、知恵、
簡単なレシピを思う存分学べる
梅味噌作りワークショップ。

日本古来の食べ物を
時代が変わろうとも受け継いでいきたい、
受け継いでほしいと切に願ううめ子さんのもとで
梅仕事を学んでみませんか。


【日程・メニュー】
2026年6月20日 (土)11:00～13:00
梅1kg分を仕込みます。

【金額】
5200円（税込）

【定員】
8名様

【場所】
発酵料理 孚　大テーブル（JOZU＋ 1F）

【持ち物】
・エプロン
・お持ち帰り用袋
・容器（2ℓ瓶がおすすめです）
※琺瑯か瓶をおススメいたします。

【お申込み】
6月13日（土）までに下記からお申し込みください。
※キャンセルについて
受付締切より後、当日キャンセルの場合は材料代をお支払いいただき後日お引渡しとなります。
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