6月27日（金）季節の手仕事　白梅づくり

〈季節の手仕事　白梅づくり〉

梅をこよなく愛する梅仕事40年の大ベテラン、
通称うめ子さんに教わる梅仕事。

農園直送のまるで桃のような
芳醇でフルーティーな本場和歌山県産の
完熟梅を使用して『孚』でもお出ししている
白梅を１kg仕込みます。

しそを使わず濃厚な完熟梅だけを
塩漬けにするので、初めての方にも
おすすめなワークショップです。

ご飯やそうめんと一緒に。
お肉料理ともよく合います。
※写真の一番右が白梅です。

梅仕事での失敗しない方法、保存方法、
添加物を使わずに美味しく健康に暮らす
食べ方の工夫、知恵、簡単なレシピを
思う存分学べる白梅作りワークショップ。

日本古来の食べ物を時代が変わろうとも
受け継いでいきたい、受け継いでほしいと
切に願ううめ子さんのもとで
梅仕事を学んでみませんか。

【日程・メニュー】
2025年6月27日 (金) 14:00～16:00
白梅づくり ¥5,200（税込）

【人数】
8名様

【場所】
発酵料理 孚　大テーブル（JOZU＋ 1F）

【持ち物】
・エプロン
・お持ち帰り用袋
・出来上がり約600ｇが入る容器。
※琺瑯か瓶をおススメいたします。

【申し込み】
6月20日（金）までに下記からお申し込みください。
※キャンセルについて
受付締切より後、当日キャンセルの場合は材料代をお支払いいただき後日お引渡しとなります。