食事の量が必要ない方向けに、Menú Degustaciónと品数は変わらずポーションが全て半量から3/4の量でご用意。
お一人さまでご来店の場合は１皿減ります。


・スナック
・ピンチョス
・季節のお野菜などを織り交ぜた前菜
・スペイン郷土料理２〜３皿
・メイン
・アロス（米料理）
・デザート

For those who don't need a large amount of food, Menú Degustación and the number of items remain the same, with all portions available in half to 3/4 portions. If you come alone, you will receive one less plate.
 

Menú Degustación

■アミューズ　お付き出し
■季節のお野菜などを織り交ぜた前菜
今田自然農園さんよりのお野菜を使ったものなど
■スペイン郷土料理2～3皿
■メイン
滋賀サカエヤさんより和牛の熟成赤身肉や和歌山太田さんより紀州鴨など
■アロス（米料理）
静岡サスエ前田魚店さんより引き継いだ魚介を使ったお米料理など
■デザート

※食材は自然のものなのであくまで例です、各産地よりその時にある最高のものを送っていただいてます

ある日のコース内容一例
Sopa de pescado　穴子のスープとサザエのマリネ
calamares en su tinta ヤリイカの墨煮
Revuerulto de boletus ポルチーニ茸のスクランブルエッグ　黒トリュフ
pescado a la plancha 白身魚のパリパリ焼きと甲殻類のソース　ブランダード添え
Fabada 自家製のチョリソと白インゲンの煮込み
Txuleltón サカエヤさんの赤身熟成牛　ランプ　もしくは　イチボ
Arroz meloso サロマ牡蠣と芹を使ったご飯
Tocino de cielo 　人参とアンゴスチュラビターズを使った、プリンのような羊羹のようなスペイン菓子
　

※食材やご予算のご要望があれば料金アップでご用意させていただきます。

An example of one day's course content Sopa de pescado　Conger eel soup and marinated turban shells calamares en su tinta Squid boiled in ink Revuerulto de boletus Scrambled eggs with porcini mushrooms and black truffle pescado a la plancha Crispy grilled white fish and crustacean sauce served with brandado Fabada homemade chorizo ​​and white beans stew Txuleltón Sakaeya's lean aged beef rump or strawberry Arroz meloso rice with saloma oysters and serpent Tocino de cielo - A pudding-like yokan-like Spanish sweet made with carrots and Angostura bitters.

予約なしでご来店可能な日がたまにあり、インスタグラムにて急に告知します。

こちらは食事メインではなく、
少しつまむ程度のものなのでご予約受付しておりません。食事メインの方はコースをご利用ください。
19時以降ふらりとお立ち寄りくださいませ。
※何度かご来店いただいている方に限りお席お取り置きさせていただくことが可能な場合があります。

単品メニューは用意してないので、コースのために用意している食材をお好みで調理させていただきます。

■ピンチョス、タパス盛り合わせ
■サカエヤさんより　牛肉の炭焼き　500g(骨、脂付きで1kg相当)
■フィデウワ　（パスタを使ったパエジャ）
■デザート

肉のシェアも可能です。その場合ピンチョス、フィデウワ、デザート分3,500円プラスで料金いただきます。

例
肉コースの肉のみを3人でシェア
30,000プラス7,000 
合計37,000円

その他、
鴨肉や仔羊などなど大きな塊で焼くものリクエストがあれば承ります。

※3名以上でシェアしていただく場合、牛肉以外の当日の追加オーダーは承ることはできません。