食事の量が必要ない方向けに、Menú Degustaciónと品数は変わらずポーションが全て半量から3/4の量でご用意。
お一人さまでご来店の場合は１皿減ります。

・ピンチョス
・季節のお野菜などを織り交ぜた前菜
・スペイン郷土料理２〜３皿
・メイン
・アロス（米料理）
・デザート

For those who don't need a large amount of food, Menú Degustación and the number of items remain the same, with all portions available in half to 3/4 portions. If you come alone, you will receive one less plate.
 

Menú Degustación

■アミューズ　お付き出し
■季節のお野菜などを織り交ぜた前菜
今田自然農園さんよりのお野菜を使ったものなど
■スペイン郷土料理2～3皿
■メイン
サカエヤ赤身肉や太田さんより紀州鴨ロースト
■アロス（米料理）
焼津サスエ前田さんより魚介を使ったお米料理
■デザート

※食材は自然のものなのであくまで例です、各産地よりその時にある最高のものを送っていただいてます

ある日のコース内容一例
Sopa de pescado　穴子のスープとサザエのマリネ
calamares en su tinta ヤリイカの墨煮
Revuerulto de boletus ポルチーニ茸のスクランブルエッグ　黒トリュフ
pescado a la plancha 白身魚のパリパリ焼きと甲殻類のソース　ブランダード添え
Fabada 自家製のチョリソと白インゲンの煮込み
Txuleltón サカエヤさんの赤身熟成牛　ランプ　もしくは　イチボ
Arroz meloso サロマ牡蠣と芹を使ったご飯
Tocino de cielo 　人参とアンゴスチュラビターズを使った、プリンのような羊羹のようなスペイン菓子
　

※食材やご予算のご要望があれば料金アップでご用意させていただきます。

An example of one day's course content Sopa de pescado　Conger eel soup and marinated turban shells calamares en su tinta Squid boiled in ink Revuerulto de boletus Scrambled eggs with porcini mushrooms and black truffle pescado a la plancha Crispy grilled white fish and crustacean sauce served with brandado Fabada homemade chorizo ​​and white beans stew Txuleltón Sakaeya's lean aged beef rump or strawberry Arroz meloso rice with saloma oysters and serpent Tocino de cielo - A pudding-like yokan-like Spanish sweet made with carrots and Angostura bitters.

こちらは食事メインではなく、
少しつまむ程度のものなのでご予約受付しておりません。食事メインの方はコースをご利用ください。
ふらりとお立ち寄りくださいませ。
※何度かご来店いただいている方に限りお席お取り置きさせていただくことが可能な場合があります。
♦︎♦︎自家製チストーラ（ソーセージ）鉄板焼き　1,000
♦︎♦︎イカの墨煮　1,500
♦︎♦︎真蛸のフィデウワ 2,000
※たこのガリシア風　提供できます。
♦︎♦︎モルシージャ デ　ブルゴス　1,200
♦︎♦︎ファバーダ(白インゲン豆とチョリソ等の煮込み)
♦︎♦︎本日のお米料理　2,000〜
♦︎♦︎サラミ、スペインチーズ
など、その他リクエストお応えします。
 

※１週間切っても予約が入ってしまう設定ですが、通告なくキャンセル致しますのでご了承ください。

・チュレトン
滋賀サカエヤ手当の赤身熟成肉
1kgで３〜５人前
1kgより承ります。
その時の部位により金額が変わります。
24,000円が目安です。

・コチニージョ（乳飲み仔豚の丸焼き）
皮をパリッと焼き、脂がないのであさっりと柔らかく、召し上がっていただけます。
半頭〜（およそ2kg）
4から8人前
24,000円〜

・骨付き仔羊ももロースト
こちらも、コチニージョみたくパリパリに焼きます。
24,000円〜