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日本の‟知恵の宝“を食卓に!「和ハーブソルトづくり」

ハーブソルト、といえば、バジル、パセリ、ローズマリー、タイム、ペッパーなどのハーブとお塩をブレンドしたものをイメージすると思います。もしかしたら、一家に一つはあるかもしれません。

外国のハーブもお料理に欠かせない植物になりました。アロマの広がりとともに、ガーデニングでも人気があります。

実は、日本にも外国のハーブと同じように使われてきたハーブがあることをご存じでしょうか。ドクダミ、ゲンノショウコ、センブリ…聞きなじみのある名前もあるかと思います。この3つは日本三大和薬、と言われる、日本人の健康を支え、生活を支え、薬としても使われていた日本のハーブ。

柚子、山椒、わさびなど、今でも日本の食に欠かせないものもありますが、日本人が大切にしてきた、使い方や知恵を忘れ、使われなくなってしまった植物たちが日本の土地には、たくさん眠っています。

今回のワークショップでは、かつて、日本人の食、健康、生活を支えてきた植物を紹介しながら、お好みに合わたオリジナルの「和ハーブソルト」を作ります。
※お茶としても飲用できる乾燥和ハーブを使用します。
※和ハーブとは、江戸時代前より使われてきた有用植物のことを言います。

お肉、お魚、スープ、目玉焼きなど、温かいお料理に振りかけた時のフワッと感じる、懐かしく、日本人の心身になじむ香りをぜひ、いつもの食卓に取り入れてみませんか?

【こんな方におすすめ】
・調味料など自分で作ることが好きな方
・料理が好きな方
・和ハーブ、日本の植物に興味がある方

【使う和ハーブ】
・カキドオシ
・タチバナ
・ゲットウ
・クロモジ
・トウキ
・イブキジャコウソウなど
※入荷状況により変更有

[対象]どなたでも(小学3年生以下のお子様は保護者の同伴が必要です)
※講座は大人の方向けの内容です。
[定員]3名
[持ち物]ハーブソルトを持ち帰る用の袋
[参加費]2,200円
[注意事項]
※ソルト作りではミルで細かくした和ハーブを使用します。
※ドライ和ハーブは飲食できるハーブです。
※ベースのお塩は平釜、天日干しの【海の精】ドライタイプのお塩です。

[講師]
柏たなか整体矯正&アロマのお店Trone 大内春佳
柏たなかで整体とアロマのサロンを夫婦で経営。トリートメントをメインとして活動する中で、もっと生活の中に自然の香りを取り入れていただきたいという思いからワークショップを開催。自分や家族を癒す時間を作っていただくことが心と身体の健康につながるため、香りのことやアロマの正しい使い方を知り、自分を癒す良質な香りと出会えるきっかけをお届けすることで、ご自身の大切な方、職場や社会全体へ良い連鎖が広まることを願っている。
NARD JAPANアロマインストラクター/yuica認定スペシャリスト/MAAメディカルアロマセラピスト/和薬膳マイスター/和ハーブインストラクター

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