花見ランチ

《オードブル》
〜オードブルバリエ〜
・自家製サーモンマリネ 桜の花のジュレ　　　・そら豆と桜海老のフリット
・鴨ローストバルサミコソース　　・しらすと菜の花のキッシュ
・帆立貝柱と苺のマリネ

《スープ》
アサリとカリフラワーのポタージュ
カリフラワーポタージュ、エスプーマ、アサリ、アサツキ、オリーブオイル

《パン》
本日のパン２種
ライ麦パン・ロールパン

《ヴィアンド》
ミスジ肉の炙り　赤ワインソースとふき味噌を添えて
ミスジ60g　　ポムデュセス、ロマネスコ、姫人参、さつまいも、芽キャベツ1/2

《デザート》
お花見デザート盛り合わせ
・カッサータ　　・パンナコッタ桜風味のゼリー添え　　・あまおう苺ケーキ
・ストロベリーアイス　　・フルーツ添え

《コーヒー》