発酵ふしき　オンライン講座

発酵ふしきオンライン講座

Let's learn together at home!

　発酵ふしき　オンライン講座とは？　

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藤永恵 - Fujinaga megumi -

講師紹介

ご参加にあたって

イーストパン、ホシノ天然酵母パン教室で学んだのち、自家製酵母パン教室で10年学ぶ。
簡単に安定して酵母を起こす方法や液の継ぎ方などを独自に研究し、安定した自家製酵母パン作りを実現。
レッスンは、甘酒や酒粕を使った自家製酵母パンと
発酵菓子が中心。

公式サイト

ご自宅で過ごす時間が増え、生活の在り方が大きく変わりましたね。
発酵ふしきオンライン講座では、『豊かなお家時間』をテーマに「食」や「文化」を中心とした、みなさまの生活の質が向上するための講座をご案内しております。

講師を務めるのは、昨今の発酵ブームの火付け役でもある発酵王子こと伏木暢顕先生をはじめとした、バラエティに富んだ方々です。

講座はすべてオンラインでの実施のため、場所を選ばず参加することができます。

また、配信翌日には5日間視聴可能なアーカイブも配信予定ですので、お時間が合わない方でも安心してお申込みいただけます。

一緒にお家時間のQOLをUPしましょう！

今だから知りたい、発酵と和食の基礎

新型コロナウイルスの影響で、健康について改めて考えている方が多いのではないでしょうか？

「発酵食品が体に良い」と、いうことはよく耳にしますが、「なぜ体に良いのか？」と、いうことは意外と知らない方が多いです。

この講座では発酵の基礎や正しい調味料の選び方、そしてそれらを使った和食の楽しみ方について、座学と実技でお伝えしてゆきます。

伏木暢顕 - Fushiki Nobuaki -

1975年　東京生まれ
醸造料理人であり、日本の発酵食文化伝承人。

発酵教室の講師としても活躍し、
現在の『発酵食』『麹』人気の立役者の一人。

イタリアン、和食など料理の道を極めること20年、
食材を全く別のものにかえてしまう、不思議な麹の力に惚れ込み、独学で麹について学ぶ。

知識が豊富なうえ、面白くてわかりやすい解説が人気で、テレビや雑誌などメディアにも度々登場。
各地での講演会などでも活躍。主に「発酵王子」として親しまれている。

最近では、飲食店のメニュー開発のエキスパートとして、フードコンサルティングも手掛け、日本各地にて人と文化と発酵を通じての地域活性化、蔵の存続に力を注いでいる。

伏木暢顕公式サイト
 発酵ふしきオンラインショップ

講座内容

酵母の醸す味わいのパン作り講座
【季節のパンクラス（月１回・全３回、単発受講可能）】

バーガーバンズ、クラップフェン、酵母マフィンなど、バラエティー豊かなメニューを各回２品ずつ作ります。
オンラインで一緒に作れるように、事前に準備内容をお知らせします。（視聴のみでの参加も可能です。）

初級クラス修了の方対象のクラスですが、初めての方もご参加可能です。

レッスン後には、レッスン全体の動画も配信予定ですので、お時間が合わない方でも安心してお申込み頂けます。

必ず一読お願いします。

■ 注意事項 ■

お問い合わせ

講座の予約はコチラ

伝統文化研究家。
幼いころより活用してきた「推命学」「帝王学」をきっかけにピーチスノウ講師を務める。
その経験を活かし、日々を心地よく豊かに過ごす術を会得するための講座「四季彩五行講座」を開講。
12カ月を通して行われる講座は、現在3年目の第3期講座を開講中である。

公式ブログ

伏木彩菜恵 -Fushiki Sanae-

イベント内容

四季彩五行講座は、
一年間を通しながら、
その四季に相対する先人の知恵を
陰陽五行や推命学という東洋医学や薬膳、
日本の年中行事や暦に関わる学問を通して
学んで行くと言う講座です。

例えば、お正月って何？
本来の意味、目的は？
などを紐解いていく…

日々の生活『今ここ』を
大切にしながら、
日々を豊かにしていくことが出来るようになります。

※今季募集については満員となりました。