【講習要項】
ベルコラーデアワード優勝をはじめ
数々のコンクールで受賞歴をもつ
川野圭一さんによる
チョコレートのピエスモンテ講座です。
様々な技術と、その基礎応用
造形や色付けの技術
型取りの話
チョコ細工1~10を学びながら
組み上げる講習となります!
1日完結型の講習会となります。
ピエスに対しての色使いやパーツの流れ、
モンタージュの方法など、実践形式で
講習会を通して学んでいくことが出来ます。
【日時】
6月2日(火)
10時~17時予定
(内容の進行具合により終了時間が
前後する可能性がございます)
【費用】
1回35,000円
(税込み・材料費込み)
【定員】
最大6名
【対象】
初、中級を対象として
その方に合った内容で指導いたします。
【内容】
小型のピエスモンテの製作を通して
チョコレート細工の基礎から応用
造形や色使い、型の作り方の座学と習得
【支払方法】
事前に銀行振込でお願いしております。
申し込み日から1週間以内にメールでお送りする
銀行口座にお振込みお願い致します。
振込手数料などはお客様負担となりますのでご了承ください。
キャンセル料発生期間内でのお申し込みに際し
振込が確認できない場合は、
キャンセル処理をしたうえで
事前に銀行振込でお願いしております。
申し込み後、1週間以内にお振込みお願い致します。
1週間以内での振込が難しい場合、その旨のご連絡をお願い致します。
※1週間を過ぎても振込がなく、
ご連絡もない場合、
無断キャンセル扱いとさせていただきます。
その際のキャンセル料は100%いただきます。
14日~8日前:講習費の10%
7日~4日前:講習費の50%
3日~当日:講習費の100%
いただきます。
席や材料の確保・準備などあるためご了承ください。
- 会場
- Atelier Chocossy
- 住所
- 〒1810002 東京都三鷹市牟礼2-16-11 (青い建物の1階ウッドデッキ側からお入りください)
- アクセス
- ホームページに詳細載せております!
講師
KAWANO KEIICHI
川野 圭一
【受賞歴】
2012年 中部洋菓子技術コンテスト最優秀賞
2014年 ジャパンケーキショー
チョコレート工芸部門銀賞
2015年 ルクサルドグランプレミオ入賞
2016年 ジャパンケーキショー
チョコレート工芸部門銅賞
2017年 ベルコラーデアワード3位
2019年 ベルコラーデアワード優勝
2023年 FIPGCイタリアミラノ総合3位銅賞
プラリネ部門優勝
2025年 クープドモンド国内予選3位銅賞
持ち物
・万が一汚れてもよい衣服・必要であればエプロン
・作業しやすい靴(土足でも構いません)
・筆記用具
などは各自でご用意お願い致します。
キャンセル料について
キャンセル費用14日前~8日前:講習費の30%
7日前~4日前:講習費の50%
3日前~当日:講習費の100%
いただきます。