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【講習要項】
飴細工やチョコ細工まで
様々なコンクールで受賞歴を持つ
松田みどりさんと一緒にミニピエスを作り上げます！
飴のスフレの技法を使った講習会です。
(前回の講習風景)
【日時】
5月23日（火）10：00～17：00
飴細工やチョコ細工まで
様々なコンクールで受賞歴を持つ
松田みどりさんと一緒にミニピエスを作り上げます！
飴のスフレの技法を使った講習会です。
(前回の講習風景)
【日時】
5月23日（火）10：00～17：00
※作業進行具合によって終了時間が前後致します。
【定員】
最大5名
【対象】
初心者から慣れてきた中級者の方も対象です！
基礎から応用を学べます...！
【内容】
1日かけてミニピエスを完成させます。
飴細工の基礎を駆使しつつ
応用のスフレなど、松田さんの丁寧な
講習を受けながら一つの作品を
作り上げましょう…！
【費用】
35000円(税込)
【支払方法】
事前に銀行振込でお願いしております。
申し込み後、1週間以内にお振込みお願い致します。
1週間以内での振込が難しい場合、その旨のご連絡をお願い致します。
※また、キャンセル規定として、
14日～8日前：講習費の10％
7日～4日前：講習費の50％
3日～当日：講習費の100％
いただきます。
席や材料の確保・準備などあるためご了承ください。
※1週間を過ぎても振込がなく、
ご連絡もない場合、
無断キャンセル扱いとさせていただきます。
その際のキャンセル料は100％いただきます。
振込手数料などはお客様負担となりますのでご了承ください。
【定員】
最大5名
【対象】
初心者から慣れてきた中級者の方も対象です！
基礎から応用を学べます...！
【内容】
1日かけてミニピエスを完成させます。
飴細工の基礎を駆使しつつ
応用のスフレなど、松田さんの丁寧な
講習を受けながら一つの作品を
作り上げましょう…！
【費用】
35000円(税込)
【支払方法】
事前に銀行振込でお願いしております。
申し込み後、1週間以内にお振込みお願い致します。
1週間以内での振込が難しい場合、その旨のご連絡をお願い致します。
※また、キャンセル規定として、
14日～8日前：講習費の10％
7日～4日前：講習費の50％
3日～当日：講習費の100％
いただきます。
席や材料の確保・準備などあるためご了承ください。
※1週間を過ぎても振込がなく、
ご連絡もない場合、
無断キャンセル扱いとさせていただきます。
その際のキャンセル料は100％いただきます。
振込手数料などはお客様負担となりますのでご了承ください。
- 会場
- Atelier Chocossy
- 住所
- 〒1810002 東京都三鷹市牟礼2-16-11 1階
- アクセス
- 詳細ホームページにて記載しております！
講師
MIDORI MATSUDA
松田みどり
専門学校卒業後、
にいがた製菓専門学校えぷろん入社、
パティスリーユウササゲ（東京）を経て
パスカルルガックにて勤務
受賞歴
2011年 製菓技術コンクール 優勝
2013年 軽井沢スイーツ博コンクール 優勝
2013年 世界ジュニア製菓技術者コンクール日本予選 優勝
2014年 世界ジュニア製菓技術者コンクール台湾大会 優勝
2014年 ジャパンケーキショー 味と技部門 金賞
2015年 内海会ジュニア技術コンクール
チョコレートを主体とするピエス部門金賞
2015年 ボワロン杯パティシエールコンクール準優勝
2015年 ジャパンケーキショーコンフィズリー部門大会会長賞
2019年 ジャパンケーキショーピエスショコラ銀賞
2021年 お菓子×アート展DECOREを恵比寿にて開催
持ち物
コックコート・エプロン・作業靴、筆記用具・作品お持ち帰り用バッグ
お昼ごはんや飲み物は各自ご用意ください
（近くにコンビニなどはございます）
作業しやすければ基本的に服装自由です。
普段の靴のままでも、
スリッパに履き替えても大丈夫です。
注意事項
1日完結の講習会となります。キャンセル料について
14日～8日前：講習費の10％
7日～4日前：講習費の50％
3日～当日：講習費の100％
いただきます。
席や材料の確保・準備などあるためご了承ください。
申し込みは終了しました