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【講習要項】
ルクサルドグランプレミオをはじめ
数多くの大会で受賞を誇る
飴細工のスペシャリスト
小林旺広さんによる
飴細工のミニピエス講習です。
飴の基礎知識から、細工の組み方
色の付け方など、
即戦力となるような技術を学びます。
完成した作品はケースを用意しておりますので、
お持ち帰りいただけます！
本講習会では、初心者を対象として
基礎的な知識から、1日かけて1台のピエスモンテを
作り上げます。
※制作作品イメージ
【日時】
11月08日（水）10：00～17：30
※作業進行具合により
終了時間が前後致します。
【定員】
最大5名
【対象】
初心者の方からご参加できます。
【内容】
基礎と応用、道具の説明から
ピエスの組み方やアイデア出しなど
こちらの講習では最終的に一台の飴細工作品を
組み上げていただきます。
【費用】
30,000円（材料費・ケース代込み）
【支払方法】
事前に銀行振込でお願いしております。
申し込み後、1週間以内にお振込みお願い致します。
1週間以内での振込が難しい場合、その旨のご連絡をお願い致します。
※1週間を過ぎても振込がなく、
ご連絡もない場合、
無断キャンセル扱いとさせていただきます。
その際のキャンセル料は100％いただきます。
振込手数料などはお客様負担となりますのでご了承ください。
- 会場
- Atelier Chocossy
- 住所
- 〒1810002 東京都三鷹市牟礼2-16-11 (青い建物の１階ウッドデッキ側からお入りください)
- アクセス
- ホームページに詳細載せております！
講師
KOBAYASHI AKIHIRO
小林 あきひろ
2017年3月～2017年10月 パティスリーキャロリーヌ
2017年11月～2019年7月 株式会社クラブハリエ オクシタ二アル東京本店
2019年8月～2020年2月 株式会社コスミックスソンブルイユ
2020年3月～現在 森トラスト・ホテルズ&リゾーツ株式会社
【受賞歴】
2016年 ジャパンケーキショー ピエスアーティスティック部門 銀賞
2017年 ジャパンケーキショー 味と技のピエスモンテ部門 銅賞
2018年 内海杯ジュニア技術コンクール 銀賞
2018年 内海杯技術コンクール 銀賞
2019年 ファーストトライアルコンペティション 味覚部門 優勝ピエスモンテ部門 優勝
2019年 内海杯ジュニア技術コンクール 金賞
2019年 内海杯技術コンクール 銅賞
2020年 第27回ルクサルドグランプレミオ ４位
2021年 内海杯ジュニア技術コンクール 銅賞
2021年 第1回グランマルニエ杯 優勝
2021年 ジャパンケーキショー 味と技のピエスモンテ部門 銅賞
2021年 第28回ルクサルドグランプレミオ ３位
2022年 第29回ルクサルドグランプレミオ 優勝
2023年 クープデュモンドドュラパティスリー国内予選 ファイナリスト
持ち物
・万が一汚れてもよい衣服・必要であればエプロン
・作業しやすい靴（土足でも構いません）
・筆記用具
・作品をお持ち帰り用の袋orカバン
などは各自でご用意お願い致します。
キャンセル料について
1日完結の講習会となります。キャンセル費用
14~8日前：講習費の30％
7~4日前：講習費の50％
3日前～当日：講習費の100％
いただきます。
申し込みは終了しました