IL  DENTE  DI  LEONE   Dal2013

【 閉店のお知らせ 】
 

平素より 〝 IL DENTE DI LEONE 〟をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
 

この度、長野県白馬村の体験型複合施設　snow  peak LAND STATION HAKUBA
　Restarant 雪峰　の料理長として 立ち上げから担うこととなりました為、
令和元年5月18日（土）をもちまして閉店させて頂きました。

急なお知らせとなりました事をお詫び申し上げますと共に、
オープンより多くのお客様にご愛顧いただきましたことを心より御礼申しあげます。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　snowpeak  LAND STATION HAKUBA     ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

世界的な建築家 隈研吾氏 による設計の施設は、テラスや外空間を最大限に、
北アルプスの雄大な山岳風景を眺めながら、外で過ごす時間を存分に楽しめる、
"ニューノーマル"時代の新たな野遊びの案内所として、ここでしか得られない特別な体験を。
雪の結晶に見立てた天井の美しい組み木も一見の価値ありです。

また、Restaurant 雪峰  では、ミシュランガイド東京 において 2009年から連続で
三つ星を獲得されている『 神楽坂石かわ 』の   石川 秀樹氏 監修の下、
その土地の自然と人と、五感でつながる食体験をご提供します。

食べることはその土地の自然、人々の営みとの出合い、悠然とそびえる山々、川の景色、
風や土の香り。自然を敬い、愛する生産者たちの想い。
そのすべてを、一皿に込める。

地域の生産者と深くつながり吟味して集めた季節の恵みにその美味しさが際立つ
最高の調理を施した、和と洋の“自然を食べる料理”、
澄みきった空気、小川のせせらぎ、小鳥の囀り、
ゆったりと流れる時間の中で、
間近に迫る白馬三山の壮大なパノラマ風景を眺めながらの食事は 
まさに、ここでしか味わうことの出来ない贅沢な食の体験なのです。



HP https://www.snowpeak.co.jp/landstation/hakuba/


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皆さまには感謝の想いしかありません。6年間、本当にありがとうございました。
白馬でもまた皆さまにお逢いできますよう、皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げます。


     
                      　　　　　　　　　　　　　　　　　　    IL DENTE  DI  LEONE     関　俊仁

〝 IL DENTE DI LEONE 〟はイタリア語でたんぽぽという意味です。
たんぽぽのように ながく、ながく、大地に根をはり、
そしてイタリアの風に乗って、たんぽぽの綿毛のように
沢山の方々の元へ身体に優しく美味しいお料理をお届けできますように…
 

………………………【  IL  DENTE  DI  LEONE  】…….…………………