上海蟹・酔蟹 特別コース 18,000円
旬を迎えた上海蟹を、紹興酒にじっくり漬け込んだ「酔蟹」でお楽しみいただく特別コースです。
上海蟹ならではの濃厚な蟹味噌、内子の旨み、身の甘み。
紹興酒や香辛料の香りをお楽しみください。
上海蟹を使用する料理は、酔蟹のみとなります。
【ご予約前にご確認ください】
酔蟹は紹興酒を使用した、アルコールを含む料理です。
加熱してアルコールを飛ばす料理ではありませんので、アルコールに弱い方、妊娠中・授乳中の方、お子様、アルコールの摂取を控えている方はご遠慮ください。
※上海蟹の仕入れ状況により、ご予約をお受けできない場合がございます。