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家庭薬膳と漢方茶教室

春秋~HITOTOSE~

【薬膳とは】
毎日の体調やその人の体質に合わせて食材を組み合わせ、病気を未然に防いだり、改善する食事療法です。
馴染みのある食材を使って、無理なく毎日続けていける、日本人の身体に合わせた薬膳料理で、ご自身や大切な方の
身体とじっくりと向き合ってみませんか。

【春秋が大切にしていること】
私達の身体は、毎日の食事や空気などから出来ています。一つ一つは小さなことですが、それを積み重ねると大きなものになります。
料理も同じで、一つ一つのちょっとしたコツが料理をおいしく、身体に染み入る料理が出来上がるのです。
「養生」とは、そんな小さな一つ一つを大切にすることだと考えています。

春秋では、調味料に頼った料理ではなく、調味料はあくまで食材の引き立て役と考え、素材の持つ旨味を生かした料理を目指しています。

料理を通して、身体の声に耳を傾ける手助けをさせていただきます。

冬の薬膳料理教室

 
 
冬になると、トイレが近くなったり、冷えが気になったり、外に出るのがおっくうになったり、腰痛などに悩まされていませんか? 実はそれは腎の弱りが原因かもしれません。 今回は冬に弱りやすい腎についてのお話をさせていただきます。 なぜ冬に腎が弱るのか。腎を養生する為には何を気をつければいいのか。食生活は?など、その日から使える情報をたっぷりお伝えいたします。 その後、冬にお勧めの食材を使ったお料理を作り、ご試食いただきます。
レクチャー形式なので、料理の苦手な方も安心してご参加ください。
春秋では、身近な食材を使った薬膳料理をお伝えします。薬臭い、苦い、難しい、コストがかかるなどのイメージのものとは全く違いますので、お気軽にご参加ください(^-^)
 
開催日:1月21日(火)
      31日(金)
     2月20日(木)
※3名様以上のお申し込みで、別日リクエスト可能
            各10時~13時半頃まで
受付期間:開催日の3日前まで
メニュー:
・焼きぶり大根 黒酢仕上げ
・ワカメと切り干し大根のキムチ風和え物
・手羽先とコロコロ長芋スープ
・他1品

※食材手配の状況によりメニューに変更がある場合があります。
開催場所:講師自宅 近鉄奈良線枚岡駅より徒歩5分
(詳しい場所は、ご予約完了時にお伝えします)
参加費:4500円(当日現金支払い)
持ち物:筆記用具
定員:5名

講師プロフィール

松村 綾子(まつむら あやこ)
【和食薬膳協会 薬膳カウンセラー/漢方茶ブレンダー協会 漢方茶ブレンダー】

第一子出産をきっかけに、子供の体作りの元となる食と向き合いマクロビオテックと出会う。
毎日の食事に玄米菜食を取り入れた結果、自身の体を壊し、食事を見直すことに。
その時に出会った薬膳により、バランスよく食べることの大切さや体の声を聞く大切さを知り薬膳の道へ。
資格取得の為に勉強しつつ、自宅で薬膳の料理教室を開催。
資格取得後、薬膳を学んだ教室にて、入門クラスの講師を担当させていただくことに。
それと同時に、「家庭薬膳教室 春秋」として、レンタルスペースやカフェなどで
~身近な食材で、忙しい主婦でも出来るとても簡単で美味しく、毎日の食事に取り入れやすい薬膳~
を広めるため、講座や料理教室を開催。