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家庭薬膳と漢方茶教室

春秋~HITOTOSE~

【薬膳とは】
毎日の体調やその人の体質に合わせて食材を組み合わせ、病気を未然に防いだり、改善する食事療法です。
馴染みのある食材を使って、無理なく毎日続けていける、日本人の身体に合わせた薬膳料理で、ご自身や大切な方の
身体とじっくりと向き合ってみませんか。

【春秋が大切にしていること】
私達の身体は、毎日の食事や空気などから出来ています。一つ一つは小さなことですが、それを積み重ねると大きなものになります。
料理も同じで、一つ一つのちょっとしたコツが料理をおいしく、身体に染み入る料理が出来上がるのです。
「養生」とは、そんな小さな一つ一つを大切にすることだと考えています。

春秋では、調味料に頼った料理ではなく、調味料はあくまで食材の引き立て役と考え、素材の持つ旨味を生かした料理を目指しています。

料理を通して、身体の声に耳を傾ける手助けをさせていただきます。

春の薬膳料理教室

 
 
花粉症が気になる季節になってきました。
春は花粉症だけでなく、吹き出物やのぼせ、めまいやイライラなど、身体の上の症状が気になる季節です。
この季節はデトックスの季節といわれています。
冬に溜め込んだものを上手く排泄できるように身体を整えると、花粉症だけでなく吹き出物やのぼせといった辛い症状も改善に向かいます。
今回は、春の辛い症状がなぜ起きるのかと、不調がおきない為の過ごし方やお勧め食材のお話をしていきます。
 その後、春にお勧めの食材を使ったお料理のレクチャーお見せして、ご試食いただきます。
レクチャー形式なので、料理の苦手な方も安心してご参加ください。
春秋では、身近な食材を使った薬膳料理をお伝えします。薬臭い、苦い、難しい、コストがかかるなどのイメージのものとは全く違いますので、お気軽にご参加ください(^-^)
 
開催日:3月30日(月)
      4月17日(金)
        20日(月)
※3名様以上のお申し込みで、別日リクエスト可能
            各10時~13時半頃まで
受付期間:開催日の3日前まで
メニュー:
・しっとりやわらかゆで鶏~食べるタルタル添え~
・ごぼうと菜の花のサラダ
・小豆と八朔のオイル和え
・ほうれん草とマッシュポテトのスープ

※食材手配の状況によりメニューに変更がある場合があります。
開催場所:講師自宅 近鉄奈良線枚岡駅より徒歩5分
(詳しい場所は、ご予約完了時にお伝えします)
参加費:4500円(当日現金支払い)
持ち物:筆記用具
定員:5名

講師プロフィール

松村 綾子(まつむら あやこ)
【和食薬膳協会 薬膳カウンセラー/漢方茶ブレンダー協会 漢方茶ブレンダー】

第一子出産をきっかけに、子供の体作りの元となる食と向き合いマクロビオテックと出会う。
毎日の食事に玄米菜食を取り入れた結果、自身の体を壊し、食事を見直すことに。
その時に出会った薬膳により、バランスよく食べることの大切さや体の声を聞く大切さを知り薬膳の道へ。
資格取得の為に勉強しつつ、自宅で薬膳の料理教室を開催。
資格取得後、薬膳を学んだ教室にて、入門クラスの講師を担当させていただくことに。
それと同時に、「家庭薬膳教室 春秋」として、レンタルスペースやカフェなどで
~身近な食材で、忙しい主婦でも出来るとても簡単で美味しく、毎日の食事に取り入れやすい薬膳~
を広めるため、講座や料理教室を開催。


 

東洋医学の考えから、その季節に起こりやすい症状について考え、
予防改善方法とその日から実践できる食材の取り入れ方を学べます。

【春編】
近年花粉症に悩んでいる方がとても多く感じます。
それだけでなく、春はめまい・のぼせ・吹き出物・五月病といった症状を
よく聞く時期です。
これらは全て原因の元は同じなのです。
辛い花粉症に悩まされていた私の旦那が薬を一切使わず、
どうして症状が出なくなったのか。
それは「肝」が深く関わっています。
今年こそ、つらい花粉症や、春の様々な不調から抜け出す手がかりを
見つけませんか?
講座の後は、kitchenSAWASAWAさんの「春の薬膳ランチ」をいただきます。

日時:3月24日(火)10時半~13時半
開催場所:kitchenSAWASAWA
       大阪府東大阪市花園本町1-7-14
        (近鉄奈良線「河内花園」から徒歩2分) 定員:10名
参加費:4500円(ランチ・季節の漢方茶のお土産付き)
 

初めての薬膳講座

漢方茶プチレッスン

東洋医学の基本「陰陽説」「気血水」を、はじめての方でも
わかりやすく解説。

そこから今の体質の見抜き方をお伝えします。 体質がわかったら、
早速生薬を配合し、自分に合った漢方茶を作っていきます。
作った漢方茶1週間分はお持ち帰りいただけますよ。
講座の後は、kitchenSAWASAWAさん特製ランチ付き!
 
日時:6月10日(水)10時~13時半
開催場所:kitchenSAWASAWA
        大阪府東大阪市花園本町1-7-14
        (近鉄奈良線「河内花園」から徒歩2分)
定員:10名
参加費:4500円(ランチ付き)
 

漢方茶cafe【春の会】

春・梅雨・夏・秋・冬の季節に一度、1日だけの漢方ブレンド茶のcafeをオープン!
発売中の6種類の漢方ブレンド茶の中から、自分に合う一杯を探しにきませんか?
飲みやすい漢方茶と、ゆったりとした時間をお過ごしください。
季節の薬膳菓子をご用意してお待ちしております。

メニュー:
・漢方ブレンド茶 550円
・漢方茶と薬膳菓子セット 800円

日時:4月30日(木曜日)
    10時半~15時※要予約
場所:寺子屋・花
    奈良県大和郡山市柳4丁目28番(とほんさんの2階)