2020/12/16(水) 10:0012:00
申込締切

▼特別価格【梅小路醗酵所オリジナル】シンプルな米麹造り体験

参加料金:¥6,600(税込)
申し込みは終了しました
2020年、京都梅小路という場所に生まれる醗酵所は「一麹、二もと、三造り」と言われる酒造りの最も大切な「麹づくり」をおこなう場所でもあります。先人たちから引き継がれてきた麹、醗酵の恩恵を、現代に生きる私たちが最高の楽しみ方を提供する。クラシックであり、モダンな世界を梅小路醗酵所からお届けします。

【梅小路醗酵所オリジナル】シンプルな米麹造り体験
詳細情報はこちら↓↓
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<体験内容>
・麹を学ぶ
・麹づくり
・麹試食
・【後日お届け】ご自身で醸した米麹1kg
・【後日お届け】麹レシピ

<日時詳細>
・定員:4名(先着順)
・時間:10:00〜12:00
・講師:上田ちさよ
・麹杜氏:竹内美和
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会場
梅小路醗酵所
ホームページ
https://hakkojo.com/
住所
〒6008835 京都府京都市下京区観喜寺町
アクセス
【電車でお越しの方】
JR「京都」駅中央出口から西へ徒歩15分
JR山陰本線「梅小路京都西」駅-徒歩約5分

【バスでお越しの方】
京都市バスをご利用の方(京都駅より)

[B3のりば] 205・208・103・104・110・86・88系統
[A3のりば] 206系統
[C5のりば] 33・特33系統
JR「京都」駅- 「七条大宮・京都水族館前」下車-徒歩約5分

京阪京都交通をご利用の方(京都駅より)

[C2のりば] 2・14・15・26 26B・28A系統
JR「京都」駅- 「七条大宮・京都水族館前」下車-徒歩約5分

【お車でお越しの方】
大阪・広島方面
​​名神高速道路「京都南IC」から約15分

京都・名古屋方面
名神高速道路「京都東IC」から約30分

【駐車場のご案内】
Potel敷地内には駐車場がございます。 ご宿泊のお客様有線で駐車していただいておりますので、満車の場合は近隣のコインパーキングをご利用くださいませ。

講演者紹介

講師:上田ちさよ

醗酵食品について学ぶ、一主婦。酒屋に嫁ぎ、波乱万丈の人生を歩んできた。苦労があったからこそ良いモノを知っている。醗酵の良さを伝える役割に就任。
【資格】
・2001年 利酒師
・2010年 ラッピングコーディネーター
・2019年 SAKE DIPLOMA
・2020年 麹クリエイター

麹杜氏:竹内美和

酒屋に愛知から就職しにきたタフガール。タフさとスピード感は社内でもピカイチ。梅小路醗酵所の心臓部、麹造りに就任。絶賛、麹と会話中。。

タイムテーブル

時間 内容
10:05 蒸米の様子を見てみよう
10:20 醗酵について学ぼう
10:35 蒸米を触ってみよう
11:00 蒸米に麹菌をふってみよう
11:15 その後の麹たちを知ろう
11:35 麹を食べてみよう
11:45 麹のお届け先確認

持ち物

エプロン、筆記用具、マスク(※感染症対策のため) 、タオル

注意事項

■キャンセルにつきまして
当店では、キャンセルのご依頼があった際に、
下記の料金で請求させていただきます。
何卒ご了承くださいますようよろしくお願いいたします。
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キャンセルポリシー
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〜8日前 : 0%
7日前〜4日前 : 25%
3日前〜2日前 : 50%
1日前〜前日 : 75%
当日 : 100%

■アレルギーにつきまして
安心して講座を受講、最後までお楽しみいただきたいので、
食物アレルギーをお持ちの方はメールにてご連絡ください。

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お問い合わせ先
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shop_umekoji@hakkojo.com
申し込みは終了しました