2020/12/9(水) 10:3013:00Googleカレンダー登録
申込締切

▼特別価格 ランチ付き!お正月に嬉しい白味噌づくり体験

参加料金:¥6,600(税込)
申し込みは終了しました
【はっこうするおうち 手しごとの会】
~ご家庭でのゆたかな時間つくりのお手伝い~
京都市下京区の小さなはっこうするおうちにて、発酵食や手しごとのワークショップを開催しています。
お味噌などの発酵調味料、梅干しなどの保存食、そして、発酵から広がった麹つくり、天然酵母パンなど、厳選した旬の素材を使った手しごとの会です。
ワークショップで作ったものを持ち帰って育み、ご家庭で繰り返し作って生活の中に取り入れていくお手伝いをさせて頂きます。

【丁寧に仕上げる白味噌つくりの会】
厳選した材料を丁寧に下準備することで、とても美味な白味噌が仕上がります。何年も試行錯誤を重ねて仕上げた自信の手作り白味噌。市販の白味噌とはちょっと違って手作りの良さを感じられる、甘さは控えめのやさしい味です。
お正月には是非、手作り白味噌のお雑煮で♪作り方を詳しくお伝えして、みなさんに作って頂いたあとに京風のお雑煮でご試食頂きます。

お正月に嬉しい白味噌づくり体験
詳細情報はこちら↓↓
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<体験内容>
・白味噌作り 1.3kg仕上がり
(白味噌は常温で3週間〜1ヶ月で仕上がり※出来上がり後は冷凍で一年近く保存できます。)

白味噌作り体験の後は、醗酵がテーマのおかずのおむすびランチと、白味噌を使った京風のお雑煮、白味噌をゆず味噌にアレンジしてご試食頂きます。

※安心して講座を受講、最後までお楽しみいただきたいので、食物アレルギーをお持ちの方はメールにてご連絡ください。

〜お味噌の内容〜
・麹(梅小路醗酵所麹)
・無農薬大豆 
・塩(小野敬手塩)

〜持ち物〜
・エプロン
・筆記用具
・マスク(※感染症対策のため)
・タオル

<日時詳細>
・12月9日(水)
・定員:8名(先着順)
・時間:10:30〜13:00
・講師:北村美穂
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会場
梅小路醗酵所
ホームページ
https://hakkojo.com/
住所
〒6008835 京都府京都市下京区観喜寺町
アクセス
【電車でお越しの方】
JR「京都」駅中央出口から西へ徒歩15分
JR山陰本線「梅小路京都西」駅-徒歩約5分

【バスでお越しの方】
京都市バスをご利用の方(京都駅より)

[B3のりば] 205・208・103・104・110・86・88系統
[A3のりば] 206系統
[C5のりば] 33・特33系統
JR「京都」駅- 「七条大宮・京都水族館前」下車-徒歩約5分

京阪京都交通をご利用の方(京都駅より)

[C2のりば] 2・14・15・26 26B・28A系統
JR「京都」駅- 「七条大宮・京都水族館前」下車-徒歩約5分

【お車でお越しの方】
大阪・広島方面
​​名神高速道路「京都南IC」から約15分

京都・名古屋方面
名神高速道路「京都東IC」から約30分

【駐車場のご案内】
Potel敷地内には駐車場がございます。 ご宿泊のお客様優先で駐車していただいておりますので、満車の場合は近隣のコインパーキングをご利用くださいませ。

講師紹介

北村美穂【はっこうする手しごとの会】主催/丁寧に仕上げる白味噌つくりの会

京都市にて「はっこうするおうち 手しごとの会」を主催。
子供の頃から慣れ親しんだ、お味噌などの発酵食、梅干しなどの保存食そして、発酵から広がった、麹つくり、天然酵母パンなど、季節の素材を使った手しごとを伝承。
お料理教室ともちょっと違う、自宅に持ち帰り育てて生活の中に取り入れていく育み系(はぐぐみ)ワークを中心に行う。

タイムテーブル

時間 内容
10:30 糀室の見学
10:45 白味噌仕込み体験
12:00 醗酵おむすびランチ・白味噌お雑煮試食

持ち物

エプロン、筆記用具、マスク(※感染症対策のため) 、タオル

注意事項

■キャンセルにつきまして
当店では、キャンセルのご依頼があった際に、
下記の料金で請求させていただきます。
何卒ご了承くださいますようよろしくお願いいたします。
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キャンセルポリシー
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〜8日前 : 0%
7日前〜4日前 : 25%
3日前〜2日前 : 50%
1日前〜前日 : 75%
当日 : 100%

■アレルギーにつきまして
安心して講座を受講、最後までお楽しみいただきたいので、
食物アレルギーをお持ちの方はメールにてご連絡ください。

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お問い合わせ先
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shop_umekoji@hakkojo.com
申し込みは終了しました